菜譜大全帶圖片和做法
在這個快銷的時期下， 大家都忙著學習培訓， 忙著工作中， 忙著升職， 忙著忙著就都忘了日常生活許多的快樂， 忘了日常生活的柴米油鹽醬醋茶， 失去平凡的生活， 最重要的反映在都沒有時間吃一頓好好家常便飯， 年青人也慢慢缺失做一頓簡易飯食， 因此如今分享一些家常菜食譜。
家庭菜譜做法大全有這么多
一、糖醋排骨
主要材料：豬小排1000克
調味品：生抽15ml、醋50ml、蔥1根、姜一塊、八角2粒、麻椒20粒、辣椒干2個、米酒15ml、白砂糖20克
1、豬排骨、蔥段、生姜片放進鍋中， 加清燒開后， 去掉白沫子
2、放進花椒大料辣椒干， 煮至木筷能扎透， 將豬排骨撈起來
3、煮排骨時， 將醋、生抽、米酒、糖混和調均勻成調味品汁
4、炒菜鍋燒開， 倒進調味品汁
5、待調味品汁燒開， 倒進豬排骨， 煸炒勻稱
6、倒進小半碗煮排骨的湯， 使料汁徹底未過豬排骨
7、火災燒開后調為文火燒煮
8、待鍋中料汁收粘稠就可以
二、宮保雞丁
主要材料：豬里脊300克
輔材：毛筍80克、木耳3朵、蛋清1個
調味品：食用鹽3克、生抽15克、姜2片、蒜6瓣、米酒10克、白醋20克、木薯淀粉15克、大蔥2棵、泡尖椒10克、白砂糖25克、食用油50克
1、通脊片一片隨后堆放齊整提前準備切條， 假如有時能夠 凍一下， 隨后再切條會很好切并且會十分整齊
2、切割成絲隨后泡在水里邊， 那樣能夠 把絲襪高跟鞋里的血小水泡出去， 多換幾回水， 出去的絲襪高跟鞋會十分雪白好看
3、泡白后放到苕帚里潷水， 無需太干燥， 由于絲襪高跟鞋需要有冰， 要不然炒出去不容易嫩了
4、隨后加少量鹽和米酒腌下， 再放雞蛋清抓勻， 最終放干淀粉， 隨后放少量骨架密封住， 那樣絲襪高跟鞋不容易脫漿
5、用好一點的泡尖椒， 色調和味兒都是不一樣的
6、全部調味品的齊備
7、泡尖椒去籽切碎， 越爛就越好， 隨后蔥蒜切米預留， 毛筍切和絲襪高跟鞋類似的絲， 黑木耳切條， 毛筍和黑木耳沸水焯一下， 涼干水預留
8、頭等大事， 味汁(米酒10克、白醋20克、白砂糖25克、鹽一點點、生抽15克、木薯淀粉15克)， 記牢汁量不能大，
三、糖醋鯉魚
主要材料：鯽魚1條
輔材：生雞蛋1個、小麥面粉2炒勺
調味品：食用油適當、食用鹽1勺、半蒜8瓣、生抽醬油1勺子、白醋2炒勺、木薯淀粉1勺、芡粉小半碗、番茄沙司2炒勺、水1碗
1、鯽魚整理干凈后抽走雙面的腥筋， 隨后用刀歪斜45夾角給魚勻稱的劃斜開片
2、放鹽1勺， 在魚的身上下內外都用力將鹽抹勻
3、盆中添加小麥面粉2炒勺， 木薯淀粉1勺， 生雞蛋1個， 冷水1碗， 調為糊后將魚放進
4、提著魚身， 將魚通身掛上面漿
5、取出后再在魚的身上雙面都灑一層干小麥面粉， 并抖掉不必要的一部分
6、鍋內放進充足多的油， 七成熱的情況下， 將魚彎曲弧型放進， 文火炸。 炸時可以用二只炒勺按著鯽魚定形
7、將雙面炸至淡黃， 魚爛熟， 就可以撈起來
8、撈起來的魚稍放涼一會， 或是涼透也行
9、再回鍋炸第二遍， 一直要用文火， 避免表皮燒焦
10、炸至魚整體深黃色就可以撈入魚盤里， 小尾巴往上的放
11、另起一鍋， 放少量油， 文火， 油濕熱時添加蒜碎炒香， 千萬不要火災那般蒜碎會焦掉的
12、當嗅到蒜香氣時， 添加小半碗冷水， 番茄沙司2炒勺， 白醋2炒勺， 生抽醬油1勺子， 燒開
13、倒進芡粉小半碗， 翻拌后加小小勺鹽， 再度燒開就可以熄火
14、趁著熱將甜酸汁澆在魚上就可以上菜
