醬餅的做法
出于對美食的喜好， 中國人研究出了一種又一種好吃的美食， 醬餅就是其中非常常見的一種， 醬餅為固體， 保存時間長， 是很多人都非常喜歡吃的小吃， 但是對于怎么做成醬餅， 大家卻都不了解了， 想要自己在家做醬餅， 我們就要了解醬餅的做法， 下面我們就一起來看看。
醬餅是大家都很喜歡的小吃， 它儲存時間長， 不易變質， 是非常經濟實惠的一種小吃， 所以喜歡吃醬餅的人們可以試著在家自己做醬餅， 下面我們就一起來了解一下醬餅的做法。
醬餅
在糯米面和牛肉里加大醬﹑搗碎了的蔥﹑蒜﹑胡椒﹑整芝麻后做成圓形薄餅﹐曬干抹上香油﹐放在烤架上烤著吃。
大醬是把黃豆煮熟后用菌類發酵而制成的﹐有助于消化﹑吸收﹐并且﹐最近發現大醬有抗癌效果。
材料
主料：糯米面1/2杯﹐大醬1杯﹐牛肉1/2杯﹐白蔥1棵﹐蒜2塊﹐青椒2個﹐胡椒面少量， 整芝麻1大勺﹐食用油少量
做法
(1) 把糯米泡在水里撈出后磨成面。
(2) 切好牛肉。
(3) 搗好蔥﹑蒜﹐切青椒去子并切碎。
(4) 混合準備好的佐料和糯米面o牛肉﹐大醬。 撒勻整芝麻做成直徑10cm﹐厚1-2cm的圓餅在蒸籠里蒸出來后曬干。
(5) 吃的時候﹐在烤架上抹上香油后烤著吃。
大醬最好是釀醬油之前的新大醬且是加鹽之前的。
紅莓果醬餅干
材料
果醬適量， 低粉210g， 黃油115g， 糖粉90g， 雞蛋30g， 奶粉20g
做法
1.黃油軟化， 加入糖粉拌勻， 再加入雞蛋攪拌到完全混合
2.篩入粉類， 用刮刀拌合成團
3.將面團分成每個20g， 搓圓放入烤盤， 用手指按出一個小窩， 舀入果醬
4.烤箱預熱180度， 中上層約20分鐘
花生醬餅干
材料
黃油120克， 顆粒花生醬120克， 低粉120克， 糖粉100克， 蛋1個， 小蘇打粉2克
做法
1.黃油軟化， 加糖打發
2.加顆粒花生醬
3.繼續攪拌
4.分次加全蛋液打發
5.篩入低粉和小蘇打粉拌勻
6.冷藏30分鐘
7.搓成小球
8.用叉子叉扁
9.中下層170度30分鐘
從上面的文章中， 相信大家都知道了， 醬餅的做法有哪些， 大家還可以根據自己的喜好， 添加各種輔料， 做成不同口味的醬餅， 比如我們是上面說到的紅莓果醬餅干， 花生醬餅干等等， 需要注意的是， 在夏末做醬餅比較容易霉變和曬干。
