肉鯧魚的營養價值
聽說吃魚會讓人變腦子轉的很快， 不知道是不是真的。 不過我不是因為這個原因才喜歡吃魚的。 為什麼喜歡呢， 我自己也不清楚， 我就是喜歡吃魚各種各樣的魚我都喜歡吃。 而且特別喜歡吃肉昌魚， 因為我覺得它的肉特別緊， 吃起來很有感覺。 我還會做很多肉昌魚的做法哦。
柚子醬油燒昌魚：
材料
這道菜主要利用各種材料的堆砌造出立體層次， 並以炸稻穗來襯托出秋收的強烈感覺， 讓食物更有意景， 加上利用奉書紙卷魚， 仿如奉上誥書於天， 致上感恩之語。 分量：1人預備時間：25分鐘
做法
預先準備
幽庵汁料：濃口醬油18毫升， 味(酉林)18毫升， 清酒18毫升， 柚子皮30克。
材料
鯧魚100克， 味(酉林)少許， 醋漬蓮藕(酢漬蓮根)30克， 柚子30克， 銀杏15克(鹽燒)， 稻穗1束(炸透)， 奉書紙1張。
制法
(1)將鯧魚切成兩塊等重的魚塊。
(2)鯧魚塊置於幽庵汁中浸漬約20分鐘。
(3)將魚塊中火燒熟後， 表面塗上味(酉林)，
(4)魚塊以奉書紙卷起， 置碟中。
(5)將炸稻穗、鹽燒銀杏和醋漬蓮藕作點綴調味。
心得
塗抹味(酉林)後， 必須用小火， 這樣可令緊密的糖分不會搶火燒焦， 同時能夠把魚肉燒得油潤亮麗。
苦瓜燜金邊昌魚：
材料
金邊鯧魚1條， 苦瓜根， 鹽適量， 生抽適量， 老抽適量， 薑適量
做法
1.將魚， 苦瓜洗淨切好。
2.起油鍋， 猛火將魚煎至兩面金黃。
3.下苦瓜， 加水， 加鹽、生抽、老抽、姜， 蓋上鍋蓋燜8分鐘。
4.起鍋前大火將汁收幹。
5.行了， 味道很不錯哦。
酸辣昌魚：
材料
材料：， 鯧魚1尾， 洋蔥1/4顆， 芹菜1把， 蔥2根， 薑1塊， 香菜1把， 酸蕃茄2顆， 酸辣椒1大匙， 花椒1小匙
調味料：豆瓣醬1大匙， 紅油1大匙， 糖2小匙， 酒1大匙， 高湯1碗
做法
1.先將洋蔥切絲， 薑切片， 蔥切段， 芹菜切段，
2.再將鯧魚魚身厚的地方劃上數刀， 並修整魚鰭後， 放入鍋中煎至兩面金黃， 再起鍋備用
3.鍋中倒入紅油燒熱， 先爆香洋蔥、蔥段、薑片和芹菜段炒勻， 再加入紅油、花椒粒、酸辣椒、豆瓣醬和蕃茄， 放入煎過的鯧魚、酒和高湯， 轉大火燒煮至湯汁快收幹時， 加入香菜根和糖燒煮至湯汁收幹， 即可盛盤最後再撒上香菜完成今天的這一道酸辣鯧魚了
我是一個吃貨， 但是我有做吃貨的資本。 就是我會做飯， 我可以用我的雙手來滿足我胃的需要。 我是一個勤勞的女漢子， 我會和漁民一起出海打漁， 當然再回來的時候， 我也可以吃到我喜歡食物。 而且我可以吃的這麼理直氣壯，
