道家养生谈吃与不吃
“人是铁饭是钢， 一顿不吃饿得慌”这句话证明我们的吃对于我们来说是多么的重要， 我们在养生里来看， 食疗也是非常重要的一块。 道家养生对于吃与不吃这个问题给我们做了详细的分析。
吃对人有多重要
人， 是一种生物， 具备生物体的一切特征。 同时， 人， 又是一类特殊的生物， 我们有思想有文化， 可以自我发展， 具备所有其他生物所不具备的特征。
身为万物之灵， 人类的进食也变得不再那么简单。 人类有能力思考， 有能力传承， 我们不再只为了生存而生存。 饮食， 从此成为人类文化的重要篇章。
那么， 作为所有生物体都必需的进食， 在人类这里， 又有了什么样的发展呢?
饮食的发展， 贯穿了人类发展的全程。 人们吃饭的目的随着社会和经济状况的变化而不断变化。 在为生存而努力的时代， 食物是生命的必需。 但是随着经济的发展， 食物供应大大丰富。
要活着就要吃东西
“我们吃饭是为了活着， 可活着不是为了吃饭。 ”“吃”是“活”的前提， 没有能量， 就不会有生命活动， 心脏不能跳动、肺不再呼吸、头脑不能思考、体温不再正常。 甚至食物的消化， 也要靠食物本身来提供能量：口齿咀嚼， 肠胃蠕动， 吸收排泄， 都要以进食为前提。 总之， 有生命就要有新陈代谢， 这些能量都来自我们每天吃的食物。 没有食物供应， 就没有生命的延续。
食物还要保证人类个体的正常生长发育。 一个孩子， 刚出生时体重也就3公斤左右， 身高50厘米左右， 经过多年生长， 他们一般会有50~100公斤的体重， 1.5~2米的身高， 多出来的这些骨肉从哪里来呢?就是来源于每天供给的食物。
好营养可以成就一个健康的民族
当填饱肚子已经不是问题的时候，
人类很早就认识到这一点， 并广泛开始了探索和实践。 神农尝百草， 确认食物对人体的作用。 《黄帝内经》更明确了食物补精益气：五谷为养， 五果为助， 五畜为益， 五菜为充， 气味合而服之……符合自然法则的美妙比例， 可以让食物为人类提供最大的帮助。
到了近现代， 营养学不断发展。 现在我们已经站在一个发现的时代， 简单追求获取足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维的饮食目标已经一去不复返了。
营养学家们发现了新的营养成分， 而且现在也认识到大部分天然食物都含有几百种活性成分。 这些营养大多为每个人所必需， 也有很多有自己的适合人群。 当然， 千差万别的人体化学意味着没有一种“理想的”饮食， 但是谁能说， 千差万别的食品搭配不出一种理想的饮食呢?找到最适合自己的营养既是一门科学， 也是一门艺术。 在这个过程中， 我们从未停下过探索的脚步。
事实上， 营养的作用随处可见。
在中国， 城市人口的身高要明显高于农村人口。 而素以身材矮小知名的日本， 近几十年其国民身高持续快速增长。 这就是营养差距的体现。 随着生活水平的提高， 在同样能填饱肚子的情况下，
满足温饱后， 人们更关心享受
如果说食物应对的是“饿”的人， 那么好吃的食物应对的则是“馋”的人， 此时食物的作用已经由果腹发展为解馋。 有人喜欢甜腻， 有人喜欢香辣， 有人喜欢春天早晨浓浓的奶香， 有人喜欢夏天傍晚清冽的酒味。 食物之于肠胃， 犹如美女之于英雄， 拼杀之于猛将， 给我们带来无尽的享受。
当食物极大丰富， 新的制作工艺、新的材质被不断开发， 附以不同地域、不同民族特色的时候， 食物已经不仅仅是口腹的享受。 当唯美与食物建立链接， 一种文化的享受开始滋润心田。
但美味带给我们的未必是等值的健康。 像各种调味的添加剂， 赋予食物美色的色素，都在诱惑的同时分享着健康，也在抢夺着生命。所以迷恋味觉、视觉、嗅觉的代价之一就是缩减生命。从这个观点来看，道家崇尚清淡的饮食理念还是更贴近健康的。 #p#分页标题#e#
活着不是问题，健康才是问题
中国历来有药食同源的说法。常人食之为食物，患者食之为药物，几千年祖国医学的发展，给我们提供了广泛的药食文化。
“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。当此之时，一日而遇七十毒。”神农时代药与食不分，那时关注的，是食物对人体有没有毒副作用，神农尝百草，喝各种水，是为了发现哪种有毒，哪种没毒，好让大家知道什么能吃，什么不能吃。
随着经验的积累，人类进一步发现了各种食物的性味和功效，认识到许多食物可以药用。而现在，医学的迅猛发展，也使许多物质进入了药品的行列。部分对人体状态可以产生明显影响的动物、植物，慢慢地作为独立药物而为人所知。
然而，在中医药学的传统之中，药与食的关系是既有同处，亦有异处。许多食物既是食物也是药物，这类食物既能充饥又能防治疾病，在这种情况下，药和食两者之间很难严格区分。这就是药食同源理论的基础，也是食物疗法的基础。#p#分页标题#e#
《黄帝内经·素问》对食疗有非常卓越的论述，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也(有大毒的药，病去十分之六，不可再服;一般的毒药，病去十分之七，不可再服;小毒的药物，病去十分之八，不可再服;即使没有毒的药物，病好了十分之九，也不用再服。之后就可以用谷类、肉类、果类、蔬菜等调养，不能用药过度，伤了正气)”，这可称为最早的食疗原则。
我们总结看来养生食疗很重要，但我们一定要正确的选择好才是，道家养生告诉大家健康才是最重要的。
赋予食物美色的色素，都在诱惑的同时分享着健康，也在抢夺着生命。所以迷恋味觉、视觉、嗅觉的代价之一就是缩减生命。从这个观点来看，道家崇尚清淡的饮食理念还是更贴近健康的。 #p#分页标题#e#活着不是问题，健康才是问题
中国历来有药食同源的说法。常人食之为食物，患者食之为药物，几千年祖国医学的发展，给我们提供了广泛的药食文化。
“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。当此之时，一日而遇七十毒。”神农时代药与食不分，那时关注的，是食物对人体有没有毒副作用，神农尝百草，喝各种水，是为了发现哪种有毒，哪种没毒，好让大家知道什么能吃，什么不能吃。
随着经验的积累，人类进一步发现了各种食物的性味和功效，认识到许多食物可以药用。而现在，医学的迅猛发展，也使许多物质进入了药品的行列。部分对人体状态可以产生明显影响的动物、植物，慢慢地作为独立药物而为人所知。
然而，在中医药学的传统之中，药与食的关系是既有同处，亦有异处。许多食物既是食物也是药物，这类食物既能充饥又能防治疾病，在这种情况下，药和食两者之间很难严格区分。这就是药食同源理论的基础，也是食物疗法的基础。#p#分页标题#e#
《黄帝内经·素问》对食疗有非常卓越的论述，如“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;无毒治病，十去其九;谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也(有大毒的药，病去十分之六，不可再服;一般的毒药，病去十分之七，不可再服;小毒的药物，病去十分之八，不可再服;即使没有毒的药物，病好了十分之九，也不用再服。之后就可以用谷类、肉类、果类、蔬菜等调养，不能用药过度，伤了正气)”，这可称为最早的食疗原则。
我们总结看来养生食疗很重要，但我们一定要正确的选择好才是，道家养生告诉大家健康才是最重要的。
