黃刺魚湯的做法有哪些
黃刺魚是一種分佈比較廣泛的魚， 這種魚在很多地方都是可以吃到的， 有許多人喜歡拿黃刺魚煲湯喝， 吃起來味道鮮美， 其中的香味讓人久久不能忘記。 小的時候， 媽媽總是做給我吃， 直到長大還深刻的記得其中的美味。 但是怎樣做野做不出那種獨特的鮮香。 但是， 我做的黃刺魚湯也是十分美味的。 不信大家可以來嘗試一下。
材料
黃骨魚， 豆腐， 香蔥， 薑片， 鹽
做法
1、黃骨魚洗淨， 正反劃三刀。 洗的時候要小心魚身上的昂刺~~~
2、豆腐切小塊
3、薑片先抹一遍鍋(據說煎魚不會破皮)， 然後， 熱油爆香薑片
4、放入黃骨魚， 兩面煎一會兒
5、倒入熱開水， 煮開
6、放入豆腐， 轉中火煮
7、魚湯發白， 放蔥花、鹽調味， 即可~
黃刺魚湯講究的是煲湯的火候， 在對魚進行打理的時候還需要人們小心仔細。 對魚的烹飪要注意， 在煎之前注意把魚身上的水吸幹， 否則會導致油爆， 燙到手。 在煎的時候要注意小火煎，
