螃蟹身上有這個“小洞洞”的謹慎購買，否則你吃的可能不是蟹肉

螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品， 具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。 蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留， 或臨產陣縮無力者食用， 尤以蟹爪為好。 但在買螃蟹也要注意一些問題。

發現針眼千萬不要買

吃貨們終於盼到螃蟹上市的時節， 但一些不良商販的做法恐怕會讓大家難以下嚥。 那就是使用針頭向海蟹中注入海水混合化學藥物。

為了起到增加收入的目的， 有些不良商家使用針管從螃蟹的肚臍處、蟹腿的關節處向海蟹中注入一種海水和化學藥水的混合物。 如果注入淡水， 海蟹很快會死， 但螃蟹體內是可以容納部分海水存活的， 另外化學藥水能提高螃蟹的活力， 相當於興奮劑類型的化學藥物， 還能給螃蟹增重。

通常， 在售賣的前一天夜間注水。 第二天， 大量針眼蟹經過各個批發商販送到各大菜市場和早市。

針眼蟹的分辨很簡單， 翻過來看螃蟹， 在肚臍附近和各個大腿的關節處， 可能會發現針眼。

而針眼蟹買回家， 拿鍋一煮， 當你想享受美味打開蟹殼的時候， 會有很多特別鹹的海水流出， 最多能流出半個盤子那麼多， 整個蟹黃或是蟹膏已經被水泡了太長時間， 一煮已經變成黃湯了。

這樣的螃蟹買回去， 吃到肚子裡的不光有蟹肉， 還有海水和化學藥水， 再就著啤酒， 對肝臟的傷害可想而知。 購買時， 可一定要好好挑一下， 別買到針眼蟹。

蟹肉性寒， 不宜多食， 患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。