怎樣吃早餐，吃得健康又營養

2014-07-18

合理的安排好早餐，讓自己每天都能吃上一頓豐富的有營養的早餐，其實是每個人都應做到的一件事情，但是很多人對於自己的早餐卻不夠重視，有的只是簡單的吃一點東西就完事了，有的甚至都不吃早餐，其實，這樣對於健康是很不利的，下面，專家就來給大家介紹早點大全，讓你可以吃得健康又營養。

雖然很多人都知道吃早餐的重要性，但是由於工作的關係，很多人因為趕著上班而忽略了吃早餐，往往只是隨便買點東西填下肚子了事，其實這是很不應該的，下面專家來介紹早點大全，

一起來學學吧。

何為完美早餐?

科學的早餐應包括四種類別的食物，它們是：

1.以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，如麵包、饅頭等。

2.以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物。

3.以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果。

4.奶類與乳製品、豆製品。

如果早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐;如果食用了其中的3類，則早餐品質較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，早餐品質則較差。

早餐食譜如何搭配

基本搭配：牛奶加麵包。這兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養物質，還有豐富的鈣，保證了基本的能量供給。其中，麵包也可以用饅頭、稀飯、包子等營養成分相當的主食代替。

豐盛搭配：雞蛋、火腿。加強了蛋白質的補充，彌補了傳統早餐蛋白質不足的缺點。

儘量搭配：水果。早餐加一個水果，可以充分補充維生素，如香蕉、橘子、蘋果等，宜選擇當令的水果。

推薦搭配：蔬菜。生菜、黃瓜、番茄、蘿蔔、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補充纖維素的不足，而且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營養物質也不易破壞。

一、青菜火腿蛋餅

做法：

1、將雞蛋打散，加入麵粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，

煎至兩面金黃即成。

3、餅乾切小丁，與優酪乳攪拌即成。

二、菜肉混沌

做法：

1、蝦肉、青菜絞成泥，加入薑蔥末、鹽和少許水調勻成餡。

2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，

即成。

4、雞蛋1個打散。

5、鍋燒熱，放少許油，麵包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。

以上專家為我們介紹了早點大全，告訴我們應該如何合理的搭配好早餐，如何讓早餐吃得有營養，並且還介紹了兩款早餐的營養食品的做法，希望能給大家以幫助，專家告誡，不吃早餐不僅影響健康，還會使大腦反應變慢，影響工作效率，所以早餐大家一定要吃好。