捲心菜怎麼做好吃
捲心菜又叫圓白菜、甘藍或大頭菜， 全國各地都有種植， 西方人更喜歡吃這種蔬菜， 在很多的西餐裡都有捲心菜和洋蔥的身影呢， 捲心菜含有花青素和豐富的維生素、礦物質， 常吃捲心菜可以抗癌、護膚呢。 那捲心菜怎麼做好吃呢?今天我們給大家介紹幾種捲心菜的做法， 希望大家喜歡。
捲心菜怎麼做好吃?其實捲心菜的做法很多， 常見的有蝦皮涼拌捲心菜、捲心菜水餃、醋溜捲心菜等等， 下面看一下做法。
一、蝦皮涼拌捲心菜
捲心菜營養豐富， 平時俺喜歡用豬油來炒， 那才叫香。 捲心菜營養相當豐富， 含有大量的維生素C， 纖維素以及碳水化合物及各種礦物質， 除此以外捲心菜內還含有維生素u， 維生素u是抗潰瘍因數， 並具有分解亞硝酸胺的作用。 世界衛生組織推薦的最佳食物中， 蔬菜首推為紅薯， 山芋含豐富維生素， 又是抗癌能手， 其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等，
材料
捲心菜， 紅椒， 蝦皮， 胡蘿蔔， 蒜， 小洋蔥頭， 橄欖油， 牛油， 生抽， 鹽， 雞精
蝦皮涼拌捲心菜的做法
1.將捲心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿蔔切絲待用。
3.捲心菜先用水焯熟， 然後過涼開水， 裝盤待用。
4.熱鍋， 倒入橄欖油， 並放入牛油將其燒溶， 爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香， 然後依次下胡蘿蔔絲、紅椒絲， 炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。
6.將炒熟並調好味道的胡蘿蔔絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的捲心菜絲拌好就得了。
二、捲心菜餃子
材料
捲心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡， 清新甘甜的滋味， 使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、捲心菜占1/2
鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克
調味料鹽、味精、油
捲心菜餃的做法
1、捲心菜洗淨後切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略醃。
4、用手揉捏捲心菜粒。
5、加入清水漂淨。
6、擠幹水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜， 嫩中帶脆， 汁鮮不膩
三、醋溜捲心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調料：醋25克， 辣椒(紅， 尖， 幹)5克， 大豆油75克， 花椒5克， 醬油4克， 鹽2克， 白砂糖2克， 味精1克， 香油1克， 豌豆澱粉5克
醋溜捲心菜的做法
1.捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊， 用刀拍松， 用鹽拌勻待用;
2.幹辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;
4.勺內放豆油燒熱，
5.再加幹辣椒絲炸黃後， 隨即下捲心菜翻炒;
6.待稍軟後將調好的汁倒入勺內， 翻炒幾下， 淋上香油即成。
看了這麼多捲心菜的做法， 相信一定有您愛吃的， 現在大家都知道捲心菜怎麼做好處了吧， 捲心菜含有豐富的維生素和礦物質， 是最適合人們常吃的一種蔬菜， 我們應經常換著花樣的吃捲心菜， 讓我們的身體更健康。
