學會了做這道菜，以後再也不用去飯店吃啦！

今天小編教大家自製幹鍋土豆片。 準備食材：土豆去皮， 蔥頭切段， 剩餘切蔥花。 薑蒜切片， 小米椒切成小粒。 五花肉切薄片。 土豆切成大小0.5左右厚度， 放入水中將多餘澱粉洗出， 撈起瀝幹水分備用

做法：平底鍋放油燒熱， 倒入土豆片用中小火煎， 倒出鍋裡煎土豆片多餘的油， 放入適量花椒煸香。 煸香後撈出花椒。 煎制兩面金黃色即可撈出鍋裡放盤中待用， 放入五花肉翻炒出油後， 依次放入薑蒜片、蔥段、小米椒進行翻炒。 五花肉翻炒差不多加入一勺郫縣豆瓣醬， 繼續翻炒出味。 待豆瓣醬炒出紅油香味再倒入煎過的土豆片繼續翻炒。