五種不良生活方式易惹胃癌
防胃癌還得從“吃”入手， 建議人們養成良好的飲食習慣， 實行分餐制， 少吃或不吃醃菜、煙熏和油煎食物， 戒煙限酒。 胃癌病因很複雜， 誘發因素也很多。 目前認為， 以下5種因素是胃癌發生的重要誘因。
1.合餐制
合餐制是中國重視親屬血緣關係和家族家庭觀念在飲食上的體現， 10雙筷子伸到一個盤子裡是團結友好、不分彼此的表現。 但是， “10雙筷子伸到一個盤子裡”可能帶來幽門螺桿菌感染， 而幽門螺桿菌與胃癌的發生密切相關。
研究證實， 我國胃癌高發區成人幽門螺桿菌( Hp)感染率在60%以上。 幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎症， 加上環境致病因素， 可加速黏膜上皮細胞的 過度增殖， 導致畸變致癌;幽門螺桿菌的毒性產物CagA、VacA可能具有促癌作用， 胃癌病人中抗CagA抗體檢出率較一般人群明顯為高。
對策：分餐制可以降低幽門螺桿菌感染率，
2.長期食用熏烤、鹽醃食品
研究證實， 長期食用熏烤、鹽醃食品的人群中，
對策：喜歡食用熏烤、鹽醃食品的人， 要減少食用量和頻率。 注意， 熏烤食物尤其不宜與火直接接觸， 熏烤時間不要過長， 烤焦部分不要吃。 平時， 要多吃富含維生素C的新鮮蔬果， 以起到對抗致癌物的作用。
3.吸煙者
吸煙與胃癌也有一定關係。 煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌物， 是食管癌和胃癌的病因之一。 有人認為， 尼古丁只會進入肺， 不 會傷胃。 殊不知， 煙草中的有害物質也會隨著唾液進入胃， 直接刺激胃黏膜， 引起黏膜下血管收縮、痙攣， 胃黏膜出現缺血、缺氧症狀， 長此以往， 很容易形成胃部 潰瘍甚至胃癌。
對策：研究證實， 吸煙人群戒煙後需要經過20年， 其胃癌患病危險才能降至正常人群的水準。 因此， 吸煙者應該及早戒煙， 且越早越好。 此外， 不吸煙的人還要防止二手煙的傷害。
4.酗酒
隨著社會經濟條件的改善， 人群中酒的攝入量明顯增加， 這抵消了使用冰箱後新鮮蔬菜攝入增加帶來的好處。 研究表明， 酒精本身雖不是致癌物， 但長期 飲用酒精濃度較高的烈性酒不僅可以改變胃內環境， 還可以刺激消化系統胃黏膜， 損傷黏膜組織， 加快致癌物的吸收， 參與胃癌發病過程。 如果飲酒同時吸煙， 危害 性更大。 因為酒精可增強細胞膜的通透性， 加強對煙霧中致癌物的吸收。
對策：平時， 大家可以適量飲用米酒、葡萄酒等低度酒， 而應該避免大量飲用白酒， 不要喝劣質酒。 喝酒前最好要適量進食澱粉類食物， 以減少酒精對胃腸道的直接刺激。
5.夜宵
許多年輕人吃完夜宵後，回到家躺下就睡。由於進食到睡眠間隔時間太短，常會增加胃食管反流發生風險。而胃酸反流不僅會帶來“燒心”的不適感覺， 還會損傷胃和食管結合部位處的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、燒烤、醃臘食品，裡面的致癌物會進一步傷害胃部，久之就可能產生“不典型增生”，進而增加 罹患食管胃結合部腫瘤風險。臨床上，歐美國家30%的胃癌發生在這個部位。
對策：雖然還不能肯定地說，吃夜宵與胃癌有明確的關係，不過，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，的確會增加胃的負擔。因此，要避免吃完夜宵馬上睡覺，或者在餐後散散步也可以降低這一風險。
除上述五大因素之外，胃癌的發生還與遺傳有一定關係，但遺傳不是主要的，臨床上僅僅1%~3%屬於遺傳性胃癌。
總之，胃癌發生的機制十分複雜，是遺傳因素和各種致癌因素相互作用下而發生的，缺一不可。但是，胃癌確實與飲食有很大的關係。因此，預防胃癌， 還得從“吃”入手。建議人們養成良好的飲食習慣，實行分餐制，少吃或不吃醃菜，不吃或少吃煙熏和油煎食物，不吃黴變食物，不吸煙、少飲酒，多吃新鮮蔬果， 保證飲水衛生，堅持健康的生活方式，緩解工作和生活壓力。
5.夜宵
許多年輕人吃完夜宵後，回到家躺下就睡。由於進食到睡眠間隔時間太短，常會增加胃食管反流發生風險。而胃酸反流不僅會帶來“燒心”的不適感覺， 還會損傷胃和食管結合部位處的黏膜，再加上，夜宵常吃一些油炸、燒烤、醃臘食品，裡面的致癌物會進一步傷害胃部，久之就可能產生“不典型增生”，進而增加 罹患食管胃結合部腫瘤風險。臨床上，歐美國家30%的胃癌發生在這個部位。
對策：雖然還不能肯定地說，吃夜宵與胃癌有明確的關係，不過，經常吃夜宵或晚飯吃得太晚，的確會增加胃的負擔。因此，要避免吃完夜宵馬上睡覺，或者在餐後散散步也可以降低這一風險。
除上述五大因素之外，胃癌的發生還與遺傳有一定關係，但遺傳不是主要的，臨床上僅僅1%~3%屬於遺傳性胃癌。
總之，胃癌發生的機制十分複雜，是遺傳因素和各種致癌因素相互作用下而發生的，缺一不可。但是，胃癌確實與飲食有很大的關係。因此，預防胃癌， 還得從“吃”入手。建議人們養成良好的飲食習慣，實行分餐制，少吃或不吃醃菜，不吃或少吃煙熏和油煎食物，不吃黴變食物，不吸煙、少飲酒，多吃新鮮蔬果， 保證飲水衛生，堅持健康的生活方式，緩解工作和生活壓力。
