健康食療

視力下降,五大藥膳幫你恢復視力!

學生們視力告急, 很多上班族也開始無法倖免, 長期對著書本和電腦, 眼睛乾澀難受還會影響視力, 吃什麼能保護好眼睛, 使眼睛更加明亮呢?食物是天然的調理身體的良方。 很多食物都有保護視力, 調節視力的作用, 不妨一起研究一下吧!

一、核桃棗杞雞蛋羹

核桃仁(微炒去皮)300克, 紅棗(去核)250克, 枸杞子150克, 與鮮豬肝200克同切碎, 放瓷盆中加少許水, 隔水燉半小時後備用。 每日取2~3湯匙, 打入兩個雞蛋, 加糖適量蒸為羹。 有益腎補肝、養血明目的作用, 可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等症狀。

二、花生瓜子棗豆糕

花生米100克, 南瓜子50克, 紅棗肉60克, 黃豆粉30克, 粳米粉250克, 與棗肉共搗為泥, 再調入些麵粉, 加適量油與水, 調勻做糕, 蒸熟, 一日吃完。 可補脾益氣、養血明目, 改善近視、視物模糊, 心悸氣短、體虛便秘等症狀。

三、豆仁粳米八寶粥

赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龍眼、蓮子、紅棗各30克, 粳米500克, 加水煮粥, 拌糖溫食。 可健脾補氣、益氣明目。 宜於近視、不耐久視、寐差納少、消化不良者食用。

四、人參遠志飲

人參10克, 遠志30克, 共杵為末, 每包8克, 每次1包, 沸水沖泡代茶飲, 連服7~10天。 可益氣養心、益智明目。

五、枸杞肉絲

枸杞100克, 豬瘦肉300克, 青筍(或玉蘭片)10克, 豬油100克, 各種佐料適量。 將豬瘦肉洗淨, 切成6釐米左右的細絲, 青筍也同樣製作, 枸杞 子洗淨。 待油七成熱時, 下入肉絲、筍絲煸炒, 加入料酒、醬油、食鹽、味精, 放入枸杞, 翻炒幾下, 淋人麻油即可。 枸杞可滋補肝腎、潤肺明目, 豬肉富含蛋白質,

兩者共食, 可使氣血旺盛, 營養眼內各組織。