粉絲拌菠菜的做法

隨著生活水準不斷的提高很多人大魚大肉總是會覺得特別的油膩， 時間久了就會覺得沒有食欲了， 但是平時如果多做些涼拌菜就能很好的緩解油膩， 而且有許多涼拌菜的做法簡單， 營養比較豐富， 其中粉絲拌菠菜就是比手歡迎的， 而且經常食用對身體有很多的好處， 下面我們一起瞭解下粉絲拌菠菜的做法。

菠菜有“營養模範生”之稱， 它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。 其可以經常用來燒湯， 涼拌， 單炒， 和配葷菜合炒或墊盤。 以色澤濃綠， 根為紅色， 不著水， 莖葉不老， 無抽苔開花， 不帶黃爛葉者為佳。 常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

適宜人群

1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

食材明細

粉絲

菠菜

紅辣椒

粉絲拌菠菜的做法

1、菠菜去根， 及壞損菜葉， 洗淨切大段備用；粉絲一小把用水泡軟， 備用。

2、鍋內放入水、一點點鹽和油， 至沸騰， 放入菠菜， 飛水後放入冰水中備用；粉絲在開水中煮後， 放入冰水中備用。

3、將瀝幹的菠菜及粉絲（將一小部分粉絲， 放在另一個碗或盤中）， 放在一起， 依個人口味加入鹽， 雞粉， 香油， 拌均；將分出的那一小部分粉絲單獨用上述調料拌均， 注意此時鹽要少放或不放。

4、裝盤。 先將單獨拌好的粉絲盤放在盤底， 再將拌好的菠菜粉絲裝入盤中， 最後將洗淨的小紅辣椒用剪子剪成小圈，

小貼士編輯

1、為家人製作夏天涼拌菜， 要注意蔬菜水果的清潔；

2、飛水時的水中加入少量鹽和一滴油， 可使蔬菜的色澤更好；

3、飛水後的蔬菜放入冰水中， 可提升蔬菜色澤和口感；

4、用剪子剪辣椒可避免辣椒籽到處飛， 同時形狀也更好；

5、很多人夏天胃口不好， 在為家人製作涼拌菜時， 建議裝盤要用心， 使菜菜們在“形”上就有提升胃口的作用。

平時有很多人總是想做點美味爽口的食物給自己的家人， 但是總是覺得做飯是一件非常困難的事情， 其實只要能夠掌握好每道才的做法就能做處美味可口的食物， 粉絲拌菠菜的做法是比較簡單的， 平時把它作為早餐的配菜也是比較不錯的選擇。