油菜花能吃嗎 油菜花的功效與作用有哪些
清明節剛過， 四月份正是看油菜花的季節， 不知道大家有沒有去看油菜花呢?郊外大片金黃色的油菜花令觀賞者心情舒暢， 也有很多人問油菜花可以吃嗎?今天小編就來帶你去瞭解瞭解油菜花的用途!
油菜花能吃嗎?
油菜花是可以吃的， 據專家介紹， 油菜花性涼、味甘， 所含的植物激素能夠刺激酶的形成， 能夠排斥並吸附掉人體內的致癌物質， 改善肝臟的排毒功能， 因此有活血化淤、解毒消腫的功效。 油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被採摘下來了， 含有大量的植物纖維素， 可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合， 降低脂類物質被人體吸收的比率;同時加速人體腸道的蠕動， 有效地防止便秘。
盤點油菜花的功效與作用
預防癌症
現代醫學實驗表明， 油菜花所含膳食纖維能與膽酸鹽和食物中的膽固醇、三醯甘油結合， 並從腸道排出， 因此，
油菜花所含大量維生素有助於增強機體免疫功能， 提高抵禦疾病的能力。
調整胃腸功能
油菜花能夠促進消化， 增進食欲， 油菜花花粉中含有酸性抗生素， 對於沙門氏菌、大腸桿菌、傷寒菌有良好的殺滅作用。 同時， 油菜花花粉又能調整胃腸道的功能， 對便秘、胃腸功能紊亂、潰瘍病等有良好的治療作用。
散血消腫
油菜花還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。 孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜及油菜花來輔助治療。 美國國立癌症研究所發現， 油菜花可降低胰腺癌發病的危險。
美容
油菜花中含有豐富的鈣、鐵和維生素C， 胡蘿蔔素也很豐富， 油菜花是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源， 油菜花對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。
防止貧血， 抗輻射
油菜花花粉有利於骨髓造血功能的改善， 並能提高T淋巴細胞、巨噬細胞的數量和活性， 油菜花對腫瘤及其轉移有抑制作用。
減肥
油菜花還是一種有利於減肥的低脂肪蔬菜， 而且， 油菜花在綠葉蔬菜中鈣的含量最高， 因此， 經常食用油菜花有利於人體鈣質的補充。
預防高血壓
油菜花製成的果汁在醫療上據說有預防高血壓、貧血和傷風等功效。
治療不孕症
油菜花粉對男性陽痿， 性功能障礙以及精子缺乏， 不育症等均有較好的療效，
不僅油菜花的功效與作用很多， 油菜花還營養豐富。
每100克油菜花含水分93克， 蛋白質2.6克， 脂肪0.4克， 碳水化合物2.0克， 維生素0.5克， 鈣140毫克， 磷30毫克， 鐵l.4毫克， 維生素A3.15毫克， B10.08毫克， B20.11毫克， 維生素C51毫克， 尼克酸0.9毫克， 胡蘿蔔素3.15毫克。
因此， 油菜花是補充人體所需營養的有效途徑之一。
瞭解了油菜花的功效與作用， 很多人會很想知道油菜花什麼時候開。
每年的2-4月是油菜花盛開的季節， 很多生產油菜花的地方還開闢出了特色油菜花旅遊， 方便遊人觀賞。
清炒油菜花
做法：油菜花500克， 洗淨切成3釐米長段。 鍋燒熱， 下菜油， 旺火燒至七成熱時， 下油菜花旺火煸炒，
油菜花的功效與作用：清炒油菜花具有活血化瘀， 降低血脂的作用， 適宜于高血壓、高血脂等患者食之。
油菜花炒南瓜
材料：油菜花， 南瓜
做法：1、先用蒜爆鍋， 炒南瓜， 加一點水， 燜一會。
2、然後加油菜花、鹽， 最後撒上蔥段， 把南瓜擺在盤子底下， 花放在上面就行了。
涼拌油菜花
做法：嫩油菜花500克。 將油菜花梗。 葉分開後洗淨， 切3釐米長段， 瀝幹水， 人滾水中煮熟， 撈出瀝水裝盤， 以麻油、精鹽拌食。
油菜花的功效與作用：涼拌油菜花鮮腴爽口， 具有寬腸通便， 降糖之功， 糖尿病、便秘患者均應常食。
蠔油油菜花
材料：油菜花適量， 蠔油， 鹽， 橄欖油或香油適量。
做法：1， 油菜花掰成小朵兒， 洗靜;
2， 用滾水將油菜花煮軟，
3， 放入鹽， 蠔油和橄欖油;
4， 攪拌均勻後即可食用蠔油油菜花。
油菜花的功效與作用介紹了這麼多， 您還對油菜花陌生嗎?希望小編介紹的能讓你對油菜花有所瞭解， 在觀賞的同時也可以食用哦。
