警惕廚房里的衛生死角
霉菌會產生對人體危害很大的毒素， 例如：食用了黃曲霉素污染的食品會誘發肝癌， 有的霉菌還會引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。 夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等， 由于放置時間長或受潮， 上面會長出綠色、黃色、黑色霉斑， 并散發出難聞的氣...
廚房是我們烹飪美食的地方， 但是廚房衛生要注意了。 特別是老人抵抗能力不好， 千萬別輕視廚房衛生， 小心病從口入哦。 小編告訴你廚房的哪個地方容易滋生細菌：
防霉菌污染
室溫25℃―35℃， 相對濕度在70%左右是霉菌生長繁殖的最佳條件， 因此夏天要特別注意防止霉菌污染。
霉菌會產生對人體危害很大的毒素， 例如：食用了黃曲霉素污染的食品會誘發肝癌， 有的霉菌還會引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。 夏天廚房里貯存的食物、蔬菜及用具等， 由于放置時間長或受潮， 上面會長出綠色、黃色、黑色霉斑， 并散發出難聞的氣味， 這就是霉菌污染的原因。
為防止霉菌污染， 應注意時刻保持廚房通風、干燥， 同時要注意縮短糧食、蔬菜貯存時間， 切忌為怕“浪費”而盲目食用。
冰箱不是“保險柜”
許多人存在一個認識誤區， 覺得食物放進冰箱就萬事大吉了， 不會變質。 其實受過細菌污染的食品放入冰箱后， 低溫并不能把細菌凍死， 只是抑制其繁殖， 細菌仍然活著， 取出后在室溫下很快會生長繁殖。
另外， 冰箱要經常清洗， 每隔1～2個月使用肥皂水擦洗， 最后用流動水沖干凈。
注意餐、炊具清潔
夏季廚房里的餐具、炊具， 很容易受到蟑螂、蒼蠅等害蟲的侵襲。 家人如使用了這些被污染的器皿， 易染上各種疾病。 因此廚房里的餐具、炊具， 應使用密封完好的碗櫥存放， 每次用前要再次清洗， 如有條件， 最好使用消毒柜。
另外， 塑料耐熱性能差、易老化， 最好不要使用塑料器皿裝食油、醬油、醋、酒等， 避免酸敗變質。
