營養滋補的三款豬肉煲做法

一、茯黃豬肉煲

材料：豬瘦肉300克， 枸杞子10克， 黃精50克， 茯苓30克

調味料：蔥薑汁， 黃酒， 鹽

做法：

1、枸杞子、茯苓、豬肉、黃精洗淨， 將豬肉、黃精切成3釐米常小塊，

2、將豬肉放入砂鍋裡， 加水， 大火煮沸， 撈掉浮沫， 加枸杞、茯苓、黃精、蔥薑汁， 改用小火燉3小時， 最後加鹽調味即可。

功效：甯心益肺， 養陰益脾， 痞滿痰濕者、中寒泄瀉者不宜食用。

二、竹蓮豬肉煲

材料：豬瘦肉250克， 去核紅棗7個， 髮菜10克， 蓮子50克， 水發腐竹100克

調味料：清湯， 熟雞油， 黃酒， 鹽

做法：

1、豬肉洗淨後切塊， 髮菜、蓮子、腐竹洗淨， 腐竹切成小段;

2、砂鍋加水， 放入豬肉、紅棗、蓮子、腐竹， 倒入黃酒， 大火煮開， 撈掉浮沫， 放髮菜， 小火燉到蓮子熟爛， 最後加鹽、淋上雞油即可。

功效：清熱化痰， 健脾和胃， 利於脈虛食少、神疲乏力的冠心病、血管硬化患者食用。 大便幹結、痞脹中滿者不宜食用。

三、蓮玉豬肉煲

材料：豬瘦肉150可， 髮菜10克， 玉米粒90克， 淨蓮子50克

調味料：生薑4片， 黃酒、鹽適量

做法：

1、玉米粒、髮菜洗淨， 豬肉洗淨後切成丁， 加鹽、黃酒抓勻， 放置20分鐘;

2、豬肉、蓮子、薑片放入砂鍋裡， 加水， 大火煮沸後用小火燉到蓮子熟爛， 加入髮菜、玉米再用中火燉30分鐘， 最後加鹽調味。

功效：利水消痰， 健脾開胃， 利於脾虛型中風患者食用， 陽亢者、感冒發熱者不宜食用。