蔥爆羊肉最正宗的做法介紹

再簡單的家常小炒也離不開大家的用心與耐心， 因為看似簡單的食物不用心的話做不出美味的感覺!蔥爆羊肉相信是不少朋友的最愛， 因為最愛， 所以想著學會掌握相應的做法及技巧， 這裡就針對大家關注的爆羊肉做法的問題為大家講講， 希望下面的文章內容對大家有説明， 能讓大家在家裡做出自己想吃的爆羊肉!

原料： 羊腿肉(淨200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。

做法： 1、交羊腿肉去筋， 切成大薄片;京蔥切成旋刀塊， 爆炒後就會變成片。

2、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡。

3、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時， 將放在碗裡的羊腿片、京蔥等材料倒入， 用大武火很快地爆炸幾下， 再加少許麻油， 醋起鍋。

特點：香而又嫩， 無羊膻氣。

吃美食， 當然就要吃最正宗的!蔥爆羊肉最正宗的做法是怎樣的呢?相信現在的大家讀完上面文章後已經對蔥爆羊肉的做法有了比較基本的認識，