芹菜保鮮，小編支妙招

芹菜營養豐富， 而且食療功效顯著， 是降血壓的好蔬菜。 可是芹菜保存是不是一直困擾你呢？今天小編就來支招， 教你芹菜保鮮。

芹菜如果太老， 不僅會影響口感， 而且還會塞牙、嚼不爛。 除了挑選， 買回家後的保存方法也很關鍵。

專家介紹， 芹菜含有的揮發性甘露醇， 有增進食欲、降低血壓、健腦鎮靜等功效。 芹菜含有較多膳食纖維， 可促進腸蠕動， 有利於潤腸通便。

但芹菜容易脫水變老。 保存時要特別注意兩點：一是要防止芹菜梗的纖維隨著水分的流失變粗變老， 二是要避免芹菜葉變黃髮蔫。 這裡推薦一個方法：買回的芹菜一次吃不完， 可以把它捆好， 用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴， 然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中， 水沒過芹菜根部5釐米， 可保持芹菜一周內不老不蔫。

還有個方法， 更適合忙碌的上班族。 買回的芹菜先吃葉。 然後把剩下的梗洗淨切段，

芹菜根部水裡泡， 芹菜嫩一周， 這種芹菜保鮮法， 你好奇嗎？那就快快試試吧。