扇貝裙邊能吃嗎

扇貝是常見的貝類食物， 同時也是老百姓日常餐桌上最為常見的一種食物。 扇貝含有豐富的食物， 但是由于其生長環境較為惡劣， 所以其中可能隱藏大量細菌， 如果食用的話， 可能會給人體的健康形成一些不好的影響。 那么扇貝裙邊能吃嗎？今天就讓我們一起進行簡單的了解一下吧。

扇貝的裙邊能吃嗎

扇貝裙邊是可以食用的， 是扇貝的外套膜， 單獨吃味道也是十分的可口。

扇貝的裙邊又叫扇貝邊， 是扇貝的外

套膜， 是貝類軟體靠近邊緣的地方有群褶紋的邊肉。 扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸， 鈣、鋅的含量都很高。 扇貝裙邊是可以食用的， 有的扇貝裙邊單獨取出食用。

扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;目前的動物試驗已經表明扇貝裙邊不會升高血脂， 有望成為降血脂的保健食品;扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強。

扇貝裙邊的家常做法

涼拌扇貝裙邊

食材：扇貝裙邊200克;胡蘿卜適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;干辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量

步驟：

1、胡蘿卜切絲、青椒切絲。 香菜切段備用， 扇貝裙邊清洗干凈;

2、先燒開水把胡蘿卜和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝干;

3、將裙邊、胡蘿卜絲、青椒絲、香菜放入盆中， 加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;

4、鍋內倒油， 油熱后加入花椒和干辣椒。 炸好后一起倒進食材中， 拌勻即可食用。 喜歡的話可以加芥末醬。

爆炒扇貝裙邊

材料：扇貝裙邊， 、紅蘿卜絲小香芹菜、大蒜、生姜、大蒜、辣椒、香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒

做法：

1、清洗后的扇貝裙邊控干水分備用。

2、鍋燒熱冒煙后， 加入生姜、大蒜、辣椒、香蔥炒香， 加入紅蘿卜絲、小香芹菜爆炒， 直接將控干扇貝裙邊放入其中。

3、最后加入香蔥、生抽、雞精、白砂糖、黑胡椒， 起鍋前倒入小麻油。

辣炒扇貝裙邊

材料：裙邊扇貝， 青椒， 紅椒， 洋蔥， 姜， 蒜， 料酒， 泡椒，

做法：

1.青紅椒， 洋蔥分別切塊， 姜蒜切末備用。

2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出。

3.熱鍋下油， 油熱后下姜蒜末熗鍋， 倒入青紅椒， 洋蔥塊加鹽炒至斷生。

4.倒入扇貝， 淋料酒， 加泡椒， 郫縣豆瓣， 少許白糖， 胡椒粉翻勻即可。