春季養生關鍵養肝 推薦12款養肝粥的做法
3、韭菜蝦仁粥
做法：取大米100克， 蝦仁50克， 韭菜30克， 雞湯500克。 韭菜洗淨切段;蝦仁去掉蝦線， 焯水， 切碎。 然後用雞湯與大米煮成粥， 適當加些鹽和味精調味，
功效：韭菜含有多種礦物質和維生素， 可養肝護肝、補腎壯陽、散血解毒、保暖健脾;蝦仁富含優質蛋白質， 可補陽氣強筋骨。 此粥可養肝護肝， 溫補陽氣， 極適合春季食用。
4、桑葚粥
做法：糯米30克， 桑葚30克(鮮桑葚60克)， 冰糖適量。 將桑葚與糯米同煮， 待煮熟後加入冰糖。
功效：該粥可補肝養血、明目益智。 尤其適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、鬚髮早白等症。
5、紫薯山藥粥
做法：紫薯1個， 山藥1段(半尺長左右)， 大米1杯， 冰糖適量。 煮粥前大米先用水泡15-20分鐘。 山藥流水中去皮切滾刀塊， 紫薯去皮切滾刀塊備用。 大米放入電鍋， 加適量水， 米粥熬到20分鐘時， 放入紫薯和山藥， 一共熬1小時左右， 最後15分鐘放入幾顆冰糖即可。
功效：山藥最宜於春季養生食用， 山藥味甘性平， 具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效。 可用山藥與紫薯、大米煮粥食用， 以健脾養肝益胃， 滋陰潤燥。
6、薺菜魚片粥
做法：先將鯉魚除鱗洗淨， 去掉魚皮魚骨， 只要淨肉， 切成薄片備用。 大米加水煮沸後，
功效：此粥有涼血止血、清肝明目的作用。
7、菊花枸杞粥
做法：菊花10克。 鮮枸杞子200克。 梗米100克。 豬肉末50克。 豆鼓汁。 精鹽。 味精。 麻油各適量。 將枸杞子洗淨備用。 把梗米淘淨， 放入砂鍋裡，
功效：此粥具有益腎養肝明目的功效， 適於肝腎陰虛之慢性肝炎病人。
8、雞肝粥
做法：雞肝、大米各100克， 調味品適量。 將雞肝洗淨， 切細， 與大米同放鍋中， 加清水適量， 煮為稀粥， 待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。
功效：可補肝養血， 明目益睛。
9、枸杞豬肝菠菜粥
做法：菠菜250克、豬肝50克、枸杞若干。 豬肝切片， 焯水撈出， 沖淨血沫待用;薑切絲， 蔥切沫， 枸杞泡開， 菠菜用開水焯燙切段， 去除草酸;大米洗淨熬粥， 粥煮好起鍋前放入豬肝片、菠菜、枸杞、薑絲， 加入適量食鹽調味;起鍋裝碗， 撒上胡椒粉、香蔥沫，
功效：豬肝營養豐富， 具有補血補鐵、補肝明目的作用。 春季菠菜滋陰潤燥、舒肝養血。 枸杞補腎生精、養肝明目。 此粥特別容易消化， 也適合老人養生食用。
10、紅棗花生粥
做法：紅棗、花生、冰糖各30~50克， 大棗、花生洗淨備用， 將花生放入砂鍋，
功效：有健脾、益氣、養肝的功效， 適用於急慢性肝炎、肝硬化血清轉氨酶升高的患者。 或者每天用大棗和大米熬成稠粥， 對肝炎有良好療效。
11、芹菜首烏瘦肉粥
做法：芹菜150克， 制首烏30克， 豬瘦肉末50克， 粟米100克， 精鹽、味精各適量。 制首烏洗淨、切片， 曬乾或烘乾， 研成細末， 備用。 芹菜洗淨， 取其葉柄及莖， 細切成粗末狀， 待用。 粟米淘洗乾淨， 放入砂鍋， 加適量水， 大火煮沸， 加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘， 調入芹菜末及制首烏末， 拌和均勻， 繼續用小火煨煮20分鐘， 粥成時加精鹽、味精適量， 拌勻即成。
功效：滋養肝腎、平肝降脂。
12、紅棗首烏粥
做法：何首烏40克， 紅棗10枚， 粳米60克。 將以上三味洗淨放入鍋內， 加清水適量，用武火煮沸後，再用文火慢煮成粥即可。可隨意食用。
功效：此粥具有補氣血、益肝腎、烏鬚髮、養容顏。
加清水適量，用武火煮沸後，再用文火慢煮成粥即可。可隨意食用。功效：此粥具有補氣血、益肝腎、烏鬚髮、養容顏。
