筍乾的泡法,讓養生價值最大
我們都吃過筍乾， 也知道筍乾是一種比照甘旨的食物， 但是假設我們自己做， 那又要怎樣去做呢？我們都知道首要要將筍乾進行浸泡， 泡好今後才能做菜。 這樣做出來的菜就有筍的那個味道， 再山上弄個很多， 酸筍也好吃。 我就特別的喜歡。
筍乾的泡發方法一：筍乾食用前必須經過水發。 先用溫水浸泡一二天， 再用旺火燒煮2小時， 然後再用水浸泡兩三天。 在水發期間， 應每天換水一次， 以保持水汪， 防止發酸， 並使其發足發透。 一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克， 品質好的能發3500～4500克。 水發時， 注意不能讓飯粒掉在裡面， 以免筍乾發黑。 8pa楓網_生活從50歲開始
筍乾的泡發方法二：拿開水煮15分鐘， 然後用刀切成你想要的形狀(最好是切成3至5mm寬的條)， 泡在水裡， 12小時後就可食用了， 不要泡太久， 不然就沒了筍乾的味道。 筍乾本身就是經過特別烤烘的乾貨了， 所要泡脹就的要一點時間了，
筍乾的泡發方法三：把筍乾放進熱水裡泡上， 涼了就放一邊繼續泡， 每天換水， 換水時最好連筍一起放火上燒開， 這樣不容易變質， 泡3天后基本就可以切得動了， 這時把筍乾切片， 繼續泡2天， 口感就很好了。 有時媽媽也用淘米水泡， 說這樣不容易變壞還泡得快。 8pa楓網_生活從50歲開始
筍乾的泡發方法四：先清水泡軟， 然後換水放燜燒鍋裡煮開了燜著。 然後再拿出來換水再泡， 看天氣一般這樣的再泡一，
筍乾的泡發方法五：
1、筍乾放到清水裡， 浸泡一夜一晝， 中途換一道水。 即頭天晚上浸， 第二天晚餐即可做菜用了。 (大熱天， 如果泡發時間過長， 筍乾易變質。 ）
2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用， 因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。 鍋中燒開水， 放入整片筍乾， 然後放入一點食用堿（這就是硬筍乾變軟的關鍵）。
3、筍乾在堿水裡煮5分鐘（我的時間只是參考， 具體的請根據自家筍乾軟硬程度定）。
4、當筍乾底部能用筷子通過即可， 撈出筍乾， 用冷水沖洗。
我們想吃的東西， 都想要自己去做，
