油炸羊肉串製作方法

油炸羊肉串是一道美食， 把羊肉穿成串， 然後下到油鍋裡面炸， 吃起來外焦裡嫩， 香辣可口， 裡面放入孜然， 放入芝麻， 味道特別的香， 別有一番風味， 油炸羊肉串兒也要提前醃制， 這樣有助於入味， 最後吃起來才比較好吃， 在醃制的時候， 比較常見的就是孜然， 胡椒粉， 老抽， 食鹽等醃料。

油炸羊肉串製作方法

用料

主料：羊肉500克

輔料：雞蛋1個

調料：食鹽5克、老抽5克、植物油30克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克

油炸小羊肉串的做法

1.羊肉切丁， 放大的容器裡面， 加鹽、胡椒粉、老抽、料酒、雞蛋液抓拌均勻

2.加生粉和糯米粉抓拌均勻

3.加辣椒粉抓均勻， 加白芝麻攪

4.攪拌均勻， 用牙籤串羊肉塊， 一個上面串兩塊

5.小鍋裡面放植物油， 油熱後放入羊肉串， 中小火炸熟即可

冬季吃羊肉有哪些好處？

羊全身是寶， 羊吃百草， 羊根據自身生理需要選擇草木， 固羊有“百藥之庫”之稱。 古人雲：多吃羊肉， 健康長壽。 李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛， 補中益氣， 開胃健身， 益腎氣， 養膽明目， 治虛勞寒冷， 五勞七傷”。

羊肉肉質細嫩， 味道鮮美， 含有豐富的營養。 據分析， 每百克羊肉含蛋白質13.3克， 脂肪34.6克， 碳水化合物0.7克， 鈣11毫克，

磷129毫克， 鐵2.0毫克， 還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。 羊肉性熱、味甘， 是適宜於冬季進補及補陽的佳品。

祖國醫學認為， 它能助元陽， 補精血， 療肺虛， 益勞損， 是一種滋補強壯藥。 《本草從新》中說， 它能“補虛勞， 益氣力， 壯陽道， 開胃健力”。 金代李杲說：“羊肉有形之物，

能補有形肌肉之氣。 故曰補可去弱。 人參、羊肉之屬。 人參補氣， 羊肉補形。 風味同羊肉者， 皆補血虛， 蓋陽生則陰長也”。