鮑汁杏鮑菇
我們經常見到采用鮑汁做出來的菜肴， 鮑汁就是用鮑魚和雞湯制作而成的， 鮑汁的味道非常的鮮甜， 用來搭配食材可以令食材的味道更鮮美， 例如我們常見的鮑汁鳳爪和鮑汁海參。 鮑汁用于處理海鮮和肉類作用很好那么用來處理食用菌又怎樣呢， 我們看看鮑汁杏鮑菇的做法吧。
杏鮑菇我們也叫做是刺芹側耳， 杏鮑菇是最近我們才栽培出來的食用菌， 杏鮑菇非常的珍貴， 既可以食用又可以藥用， 杏鮑菇有非常高的食療功效。
所屬分類
健康食譜 素菜 大眾菜
食材
杏鮑菇2個、小棠菜心9朵
配料
鮑魚汁2匙、蠔油1匙、生抽1匙、糖半匙、鹽一點
口味
鮮
制作難度
切墩(初級)
制作時間
20分鐘
營養信息
熱量：139.34大卡、胡蘿卜素：72.1微克、脂肪：14.98克、維生素A：12.02微克、膽固醇：9.6毫克、維生素E：3.61毫克、鈣：3.57毫克
食療功效
1、防癌抗癌增強機體免疫力
2、減肥佳品
3、促進生長增強血管韌性
4、清熱解渴抗衰老
鮑汁杏鮑菇的做法
1、小棠菜剝去外面的大葉子作他用， 只留下菜心;
2、燒開一鍋水， 下少許植物油和一點鹽， 把小棠菜心焯熟， 擺盤備用;
3、用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽， 攪勻成調味汁備用;
4、杏鮑菇切片， 熱鍋放油， 先把菇片煎一下;
5、再倒入調味汁煮開， 轉小火慢慢煨至菇身變軟， 吸入湯汁;
6、最后調入2匙鮑魚汁， 拌勻即可;
7、先將菇片擺盤， 再把湯汁均勻地澆上， 成品完成。
上文我們介紹了什么是鮑汁以及什么是杏鮑菇， 我們用鮑汁來處理珍貴的食用菌杏鮑菇， 做出了一道美味可口的家常菜鮑汁杏鮑菇， 鮑汁杏鮑菇做法簡單， 只需要幾個流程就可以做出來， 我們想要自制鮑汁杏鮑菇可以參考上文的教程。
