吃什麼補鐵 缺鐵的表現有哪些

吃什麼補鐵？缺鐵的表現有哪些？鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的運輸和存儲。 由於體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血。 那麼， 吃什麼補鐵？缺鐵的表現有哪些？

四季養生網健康專家為您解答：

問題：吃什麼補鐵？

回答：富含鐵元素的食物

如肝、腎、血、心、肚等動物內臟， 含鐵特別豐富， 而且吸收率高。 其次為瘦肉、蛋黃、河海產品， 如魚子、蝦子等動物性食物。 植物性食物中， 以紫菜、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高， 但吸收率沒有上述動物性食物高。 植物性食物， 如能同肉類或富含維生素C的蔬菜、水果共同進食， 可大大促進鐵的吸收。 多吃富含優質蛋白質食物， 如瘦肉、蛋等， 可促進鐵的吸收。

適當吃些富含維生素C的蔬菜和水果

如韭菜、芹菜葉、柑桔、獼猴桃、番茄、大棗、柑以及其他各種新鮮蔬菜等。

食用“鐵”強化食品

例如“鐵”醬油， 強化“鐵”的豆漿、奶粉、米粉等。

在烹調方法上需注意的問題

葷素、果蔬搭配， 能提高植物性食物內鐵的吸收率， 而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C， 也可以增加鐵的吸收。 如黑木耳炒肉末， 可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯， 血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

缺鐵的表現有哪些？

女性：面色蒼白、萎黃、唇無血色、發無光澤、失眠多夢、四肢乏力、畏寒怕冷、月經量少、閉經或量多、痛經、皮膚易產生皺紋色斑、口腔易發潰瘍。

女性抗疲勞重在補鐵

多數人把疲勞當成一種正常的生理反應， 然而對疲勞的感受卻因人而異， 女性疲勞者是男性的3倍。 育齡期的婦女當中缺鐵性貧血的發生率很高，