自製優酪乳的保質期多長 過期優酪乳也有妙用
自製優酪乳的保質期多長
一般情況下， 只要使用科學的方法自製優酪乳， 在冷藏的條件下， 手工優酪乳的保質期是5天以內。倒不是說5天后就不能喝了， 只是5天后裡面的菌體就會活過來， 優酪乳的口感也就會隨之變酸。 而且， 優酪乳中的益生菌會隨貯存時間的延長而逐漸減少， 健康功能自然也大打折扣， 我們自製優酪乳就是要新鮮， 新鮮的優酪乳益生菌最多活性最強， 保健功能也最好。
所以， 在冷藏條件下， 自製優酪乳三天內最好喝完， 最長可保存一周， 但益生菌在三天后沒有活性， 也就是說喝了之後也沒有什麼營養。
影響自製優酪乳的保質期的因素
1、冷藏的溫度
溫度對保質期會有一定的影響， 冬季室溫與冰箱中較為適宜保存自製優酪乳。 不冷藏優酪乳中的活性乳酸菌會大大減少， 成為無活菌的酸性乳品， 乳製品的營養價值隨之降低。但是， 冷藏的溫度並不是說越低越好。 一般優酪乳建議的儲存溫度是4-10℃， 最低不要低過4℃， 過低對怕涼的人有影響。 而且， 一些冰箱溫控不穩， 會導致結冰， 解凍後就會產生乳清析出的情況， 雖然喝了不會影響健康， 但看上去很像變質的優酪乳， 會影響食欲。
2、什麼時候加糖
自製優酪乳時， 發酵好了之後加糖， 會延長優酪乳發酵的時間。 原味的優酪乳保藏時間較長， 若發酵之前加糖的優酪乳， 最好當天吃完， 不然容易變質；而之後加糖的優酪乳則可以多保存幾天哦。所以， 如果想延長自製優酪乳的保質期， 建議在發酵後再加糖。
市售優酪乳的保質期多長
市售優酪乳在製作過程比自己在家自製肯定要嚴謹， 所以保質期也會相對長一些。 優酪乳的包裝一般分為袋裝以及盒裝， 而且優酪乳的儲藏溫度應該維持在2到6度之間。 所以如果是袋裝的話相對保質期比較短應該是一周左右， 如果是盒裝則是18天到21天左右。
所以半個月是可以喝的， 但是如果發現袋裝的優酪乳有漏氣的現象那就一定不能喝了， 優酪乳如果遇到空氣是很容易變質的， 喝了可能會拉肚子。 而且一旦打開優酪乳最好在兩個小時之內喝完， 不然裡面的益生菌是會失去本來的營養價值的。
過期優酪乳能不能喝
很多人一直在質疑過期的優酪乳是否可以繼續喝。 有人認為優酪乳是發酵的產品， 放的時間越久， 發酵的越好， 也有人認為不可以， 可謂是眾說紛紜。先不論過期的優酪乳能不能喝， 過了保質期的優酪乳你會發現原本液態的優酪乳出現塊狀物。 即使能喝， 心裡也難免打鼓， 害怕危害健康吧， 建議還是不要喝過期的優酪乳。 不說可能危害健康， 也沒什麼營養了。
過期優酪乳其實也有妙用
過期優酪乳一般不要喝， 但是可以作為別的妙用哦：1、美容護膚
乳酸有軟化角質的功能， 能起到保濕的作用。 可以做成面膜和潤膚也十分有效果。
過期優酪乳做面膜， 優酪乳一定是要剛剛過期不久的那種， 不可以用過期太長時間的優酪乳來做面膜， 因為會含有過量的細菌， 傷害到皮膚。
另外， 過期優酪乳還能夠塗在手上， 拍打手直到完全吸收， 揉搓的話又可以清潔角質層， 沖洗乾淨之後， 再塗上潤手霜， 皮膚就會變得非常嫩滑了。
2、護髮潤發
剛過期的優酪乳還可以用來護髮哦！優酪乳含有乳酸， 和鹼性的洗髮乳中和後，可以滋潤頭髮，減少發質受損的情況，令頭髮更加柔順，有光澤。
優酪乳護髮小方法：
方法一：用洗頭髮乳洗頭髮，沖淨之後，用優酪乳充當潤髮乳來使用，秀髮不但不會有洗頭髮乳殘留的問題，摸起來還非常柔順。
方法二：用適量優酪乳、一個蛋黃、少許橄欖油混調成糊狀，當作護髮乳按摩頭皮，約30分鐘後用低於體溫的溫涼水仔細洗淨，受損的秀髮會有新生的感覺。
（1）擦地板
可以將過期優酪乳與清水混合，稀釋掉之後，直接灑在地板上，再用拖把擦拭，地板會變得光亮如新。
（2）除墨蹟
過期優酪乳可以用於除去衣服上的墨蹟。首先用清水把衣服清洗一下，然後再倒入過期的優酪乳摻雜著清水輕輕地搓洗，漸漸地，衣服上的墨蹟就消失不見了，整件衣服潔白如新。
（3）擦皮制傢俱
如果過期的優酪乳已經有了少量的沉澱，不過氣味還未開始變得難聞，這個時候就可以用過期的優酪乳來擦拭皮制的家居。它能夠使得皮制家居恢復原有的光澤，還能夠起到修復細小裂痕的作用。
（4）擦拭皮鞋
首先用刷子將鞋子面上的污垢刷掉，再用紗布蘸適量的過期優酪乳均勻地塗抹在鞋子的面上，等到優酪乳幹了之後，再用幹布擦拭掉優酪乳，鞋面頓時有光澤，皮面的乾裂也消失了。
4、美白優酪乳浴
過期的酸牛奶會產生酵素，能夠用來美容。有美國的美容專家指出，傳說，埃及豔後非常喜歡用鮮奶沐浴，不過在之後她發現用過期的牛奶沐浴後，皮膚更為細滑，於是之後就長期使用了。
用過期的酸牛奶或者牛奶來洗澡，真的是達到了物盡其用的目的了。在洗澡的時候，先將過期酸牛奶均勻地塗滿全身，配合著按摩知道優酪乳被身體吸收，之後用清水沖洗乾淨，這時，你就會發現皮膚變得非常的嫩滑細白。
另外用過期酸牛奶洗臉，美白的效果也是非常出色的。不過要注意，護膚用的酸牛奶不能過期太久，出現了異味的過期優酪乳千萬不要用來敷臉洗澡！
5、作為酵母
過期優酪乳可以用來發麵。其實，優酪乳在這裡的作用就相當於酵母的角色。這是因為優酪乳本身就有含有乳酸，有發酵的作用。
用優酪乳作為酵母蒸出的饅頭、麵包香甜可口，帶著濃濃的奶香，口感比普通酵母更加優質哦。
6、做菜
沒錯，過期的優酪乳是可以用來煮菜的，不過要注意這裡並不是要用已經過期的優酪乳，而是使用快要過期的優酪乳，可以先將其小火煮沸之後待其涼然後再加入到菜肴、濃湯的裡面。
7、澆花
注意，已經過期較長時間，優酪乳已經有明顯的酸腐味時，這一類過期優酪乳可以用來澆花哦。
首先要按照1:1的比例將過期優酪乳稀釋掉，然後在花土中間挖出一個小坑，將過期優酪乳埋到裡面去，可以有與化肥類似的作用。不過，味道有點容易擴散，容易招惹蟲子，所以一定要記得先稀釋掉再用來澆花哦！
8、釣魚餌
不論優酪乳是否超期過長還是有異味，對於喜愛釣魚的朋友們，過期的優酪乳也是調製魚餌料的好配方。取過期優酪乳與清水稀釋後再配以拉絲粉，調製魚餌，使餌料更容易吸引魚兒來咬鉤。
和鹼性的洗髮乳中和後，可以滋潤頭髮，減少發質受損的情況，令頭髮更加柔順，有光澤。
優酪乳護髮小方法：
方法一：用洗頭髮乳洗頭髮，沖淨之後，用優酪乳充當潤髮乳來使用，秀髮不但不會有洗頭髮乳殘留的問題，摸起來還非常柔順。
方法二：用適量優酪乳、一個蛋黃、少許橄欖油混調成糊狀，當作護髮乳按摩頭皮，約30分鐘後用低於體溫的溫涼水仔細洗淨，受損的秀髮會有新生的感覺。
（1）擦地板
可以將過期優酪乳與清水混合，稀釋掉之後，直接灑在地板上，再用拖把擦拭，地板會變得光亮如新。
（2）除墨蹟
過期優酪乳可以用於除去衣服上的墨蹟。首先用清水把衣服清洗一下，然後再倒入過期的優酪乳摻雜著清水輕輕地搓洗，漸漸地，衣服上的墨蹟就消失不見了，整件衣服潔白如新。
（3）擦皮制傢俱
如果過期的優酪乳已經有了少量的沉澱，不過氣味還未開始變得難聞，這個時候就可以用過期的優酪乳來擦拭皮制的家居。它能夠使得皮制家居恢復原有的光澤，還能夠起到修復細小裂痕的作用。
（4）擦拭皮鞋
首先用刷子將鞋子面上的污垢刷掉，再用紗布蘸適量的過期優酪乳均勻地塗抹在鞋子的面上，等到優酪乳幹了之後，再用幹布擦拭掉優酪乳，鞋面頓時有光澤，皮面的乾裂也消失了。
4、美白優酪乳浴
過期的酸牛奶會產生酵素，能夠用來美容。有美國的美容專家指出，傳說，埃及豔後非常喜歡用鮮奶沐浴，不過在之後她發現用過期的牛奶沐浴後，皮膚更為細滑，於是之後就長期使用了。
用過期的酸牛奶或者牛奶來洗澡，真的是達到了物盡其用的目的了。在洗澡的時候，先將過期酸牛奶均勻地塗滿全身，配合著按摩知道優酪乳被身體吸收，之後用清水沖洗乾淨，這時，你就會發現皮膚變得非常的嫩滑細白。
另外用過期酸牛奶洗臉，美白的效果也是非常出色的。不過要注意，護膚用的酸牛奶不能過期太久，出現了異味的過期優酪乳千萬不要用來敷臉洗澡！
5、作為酵母
過期優酪乳可以用來發麵。其實，優酪乳在這裡的作用就相當於酵母的角色。這是因為優酪乳本身就有含有乳酸，有發酵的作用。
用優酪乳作為酵母蒸出的饅頭、麵包香甜可口，帶著濃濃的奶香，口感比普通酵母更加優質哦。
6、做菜
沒錯，過期的優酪乳是可以用來煮菜的，不過要注意這裡並不是要用已經過期的優酪乳，而是使用快要過期的優酪乳，可以先將其小火煮沸之後待其涼然後再加入到菜肴、濃湯的裡面。
7、澆花
注意，已經過期較長時間，優酪乳已經有明顯的酸腐味時，這一類過期優酪乳可以用來澆花哦。
首先要按照1:1的比例將過期優酪乳稀釋掉，然後在花土中間挖出一個小坑，將過期優酪乳埋到裡面去，可以有與化肥類似的作用。不過，味道有點容易擴散，容易招惹蟲子，所以一定要記得先稀釋掉再用來澆花哦！
8、釣魚餌
不論優酪乳是否超期過長還是有異味，對於喜愛釣魚的朋友們，過期的優酪乳也是調製魚餌料的好配方。取過期優酪乳與清水稀釋後再配以拉絲粉，調製魚餌，使餌料更容易吸引魚兒來咬鉤。
