這幾道美食常做給孩子吃，既補鈣又好吃，快行動吧

2017-06-19

茄汁虎皮鵪鶉蛋

做法：1.將鵪鶉蛋放在冷水鍋中，水開後煮8分鐘

2.將煮好的蛋放入冷水中，靜置5分鐘。然後把鵪鶉蛋撈到盆中，蓋上保鮮膜晃幾下盆，

然後將所有蛋皮剝掉

3.將番茄洗淨去皮切碎丁；蒜切末；把番茄醬、糖，加入適量清水拌勻

4.鍋中燒油，待燒至7成熱時倒入鵪鶉蛋，炸至表面金黃，撈出放在廚房紙上吸油

5.再起鍋熱油，下入蒜末爆香，加入番茄碎，鹽，炒出番茄汁，然後放入虎皮蛋，再加入番茄醬，倒入適量水，加蓋燜5分鐘至收汁即可

白灼牛仔骨

材料：牛仔骨，鮮木瓜汁，洋蔥絲，蔥白絲，紅椒絲，小米辣，香菜葉，自製醬汁，雪碧，鹽，雞精。

做法：1.將牛仔骨切成1釐米厚片，沖水去血污，洗淨，加鮮木瓜汁、雪碧、鹽、雞精醃制12小時，汆水；

2.鍋置火上入油燒熱，入牛仔骨、洋蔥絲、小米辣炒香，入自製醬汁煮3分鐘，撈出，放入已裝飾好的盤中，加蔥白絲、紅椒絲，淋少許熱油，點綴香菜葉即可。

清炒菜花

材料：菜花，紅尖椒，油，鹽，蔥，蒜

做法：1、將菜花洗淨，去蒂掰成小朵，蔥切末，蒜切片。

2、菜花用開水焯一下，撈出，浸入涼水中過涼。

3、鍋中放入橄欖油燒熱，放入蔥蒜爆香。

4、放入菜花翻炒，加鹽和紅尖椒，翻炒均勻即可

脆皮餛飩

材料：豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、薑、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油。

做法：1. 腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽醃制入味，加入剁碎的蔥薑、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽醃漬後切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，醃制片刻。

2. 餛飩皮中放入適量肉餡，對折，將兩角對捏。

3. 將屜布打濕擰乾，包好的餛飩上屜蒸15分鐘，至熟。

4. 電餅鐺中放適量油煎餛飩，

至兩面金黃，表皮酥脆即可。