養生保健的10大健康食物排行榜

最新一期‘時代’雜誌專刊介紹包括蕃茄等十項現代人最佳的營養食品， 深受亞洲民眾喜愛的綠茶也風光上榜；值得注意的是， 被西方人士視為主食的馬鈴薯、白麵包和白飯等對身體健康有負面影響， 建議減少攝取。

報導說， 多項研發發現蕃茄內含的Lycopene素， 能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌症的機率， 在烹煮的過程中， Lycopene素就會自然釋放， 生食也很好， 是最佳的維他命Ｃ來源。

第二項被推薦的是菠菜， 富含豐實的鐵及維他命Ｂ， 能有效防治罹患血管方面疾病， 並能預防盲眼症， 一杯的菠菜只有41個卡路里， 完全沒有熱量，

第三項被推薦的是堅果， 它不僅可以提高好的膽固醇， 並能降低血液中的三酸甘油脂， 是預防心臟病的最佳配方， 不論是花生或杏仁果等， 都是好的選擇， 唯一要注意的是， 必要適量， 千萬不要過度食用。

第四項被推薦的是椰菜花， 多項研究指出， 椰菜花富含胡蘿蔔素及維他命Ｃ， 長期食用椰菜花可以減少罹鎮患乳癌、直腸癌及胃癌的機率， 最佳的食用方面是， 簡易烹調後使勁的咀嚼， 白菜、豆芽也是不錯的選擇。

第五項被推薦的是燕麥， 每天食用燕麥可以減低膽固醇， 研究並發現， 燕麥也可以降低血壓， 它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺， 如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，

第六項被推薦的是鮭魚， 經常使用可以防止血管阻塞， 甚至有研究發現， 鮭魚含的Omega-3s成份可以保護腦部老化， 罹患老人癡呆等疾病。

第七項被推薦的是大蒜， 雖然吃了大蒜‘口氣’令人退避三舍， 但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能， 不減可以降低膽固醇， 並有清血的效用， 殺菌功能也使大蒜備受科學家強力推薦。

第八項被推薦的是藍莓， 在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑， 除了可以預防心臟病和癌症， 並能增進腦力， 好處多多。

第九項被推薦的是深受亞洲民眾喜愛的綠茶， 研究發現， 經常飲用綠茶可以預防癌症， 在大陸進行的研究也發現， 每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，

第十項被推薦的是紅酒， 釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑， 能夠增加好的膽固醇， 減少血管硬化， 但要注意的是， 飲用紅酒千萬也不能過量， 否則弄巧成拙， 反而罹患乳癌、引發中風， 得不償失， 每週不能超過數杯。