成人天天吃粗糧好嗎
粗糧是現代食物中比較受寵的食材， 從最簡單的紅薯到纖維素含量講稿的芹菜等等， 粗糧對於人們的飲食生活來說是比不可少的存在， 因此， 吃粗糧是許多人堅持的飲食習慣， 粗糧的膳食纖維含量較高， 長期食用會不會對身體產生危害呢？下面就針對這個問題來看看講解吧。
營養學認為， 最好的飲食其實是平衡膳食。 平衡膳食的第一原則就要求食物要儘量多樣化。 因此， 粗糧的食用也要遵循一定的原則。
1、粗糧不宜長期大量食用
雜糧雜豆都有很好的營養價值， 比如說B族維生素很高， 比如說膳食纖維含量很高， 還有一些植物化學物質。 但是， 它的粗纖維含量也很高， 粗纖維一多就有一個缺點， 它會影響到人體對微量營養素的吸收， 即影響維生素和礦物質的吸收。
2、不吃主食有害健康
人體要活動， 要思維， 要消耗能量， 要熱量， 怎麼辦？就要靠營養素來提供， 三大功能營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪。 一般情況下， 我們是由碳水化合物來供能， 孩子們尤其是青春期的少女， 愛漂亮減肥不吃主食， 特錯大錯， 孩子們要思考， 每天要上課， 腦部的血糖供應很重要， 腦部的血糖供應只能來自碳水化合物， 來自主食。
3、並非所有的粗糧蔬菜都適合生吃
有的蔬菜是不能生吃的， 比如說四季豆（扁豆）不能生吃， 還有新鮮的黃花菜肯定也是不能生吃的， 還有豆漿沒有煮熟肯定也不可以。 土豆， 一般來講， 如果是有發芽， 發青， 生吃非常危險， 龍葵素中毒的可能性非常大。
4、粗糧蔬菜打成汁營養將被破壞
在這個過程中維生素C和B族維生素會被破壞掉， 見光也會被氧化， 見到空氣也會被氧化掉。 所以說， 吃完整的粗糧蔬菜水果是比較好的一種選擇。
