心腦血管食譜 醋泡花生米

用醋浸泡花生米1周以上， 每日2次， 早、晚各食10粒， 長期堅持可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。

原料：

花生米、醋、白糖、鹽

做法：

1、花生米用水沖洗乾淨， 用廚紙把表面水份擦乾。

2、鍋裡放油， 冷油時就倒入花生米快速翻炒， 以保證花生米能夠均勻受熱。

3、待花生米顏色微變， 這時香味也出來了， 立即將花生米撈出控油。

4、醋， 白糖， 和少許鹽調成味汁， 香菜切末。

5、調好的汁倒入放冷的花生米裡拌勻， 撒香菜末即可。

提示：

一定要在油還是涼的時候放入花生米， 讓花生隨著油溫逐漸加熱， 這樣炒好的花生米受熱才會均勻， 裡外的酥脆程度才會一致， 否則會外面炸焦了裡面還是生的。 炒制過程中， 看見花生米顏色變金黃色就起鍋。 不然就糊了。

以上就是關於醋泡花生米的做法介紹， 醋能降低脂肪類物質被人體吸收後產生的副作用，