山楂的養生食療功效大全
山楂的主要成分：
果實中含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、黃酮類、內酯、糖類及甙類。
野山楂果實中含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸、鞣質、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質及脂肪等。
消食化瘀的食物——山楂 馬悅淩
山楂， 性平， 味酸， 有消食和中的作用， 可促進消化， 對於肉食積滯所致的胃脹滿脹痛有效。 山楂還具有行氣散淤的功效， 可用於產後的惡露不盡、閉經、便血等。 此外， 山楂還有殺菌、收斂的作用， 可用做痢疾、腸炎的腹瀉。
當吃肉食多的時候， 在飯後吃幾粒鮮山楂， 可以幫助消化。 內熱大， 舌質發紫、發暗的人， 每天用鮮山楂幾粒煮水喝， 可以疏肝理氣， 消食化淤。 痛經的女士， 可以在每次月經來的前2～3天， 用生薑4片、紅糖一勺、山楂4粒煮水喝，
高血壓而舌質發紅的， 也可以經常食用鮮山楂， 或用山楂煮水喝， 或在燒肉的時候， 放上幾粒山楂一起紅燒， 代替醋的作用， 再少加一些糖， 這樣燒出的肉不但味道鮮美， 而且還有降壓去火的作用。
在一些吃了容易上火的食物中加入少量山楂， 可以防止上火。
如：馬悅淩老師在《其實男人更需要當歸的關懷》一文中提到， 可在當歸粉中配上少量山楂粉， 比例為5：1。 原文如下：
可是我在用當歸注射液給人治療疾病時， 卻發現男人所取得的效果往往都要比女人來得快而持久。
當我感受到當歸粉的諸多好處後， 就開始向周圍的人介紹。 當介紹給男士們時，
我想這是因為女性普遍比男性身體內缺血嚴重，
山楂的作用:
強心、降血脂、降血壓
臨床研究證實， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。 此外， 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。 因此， 高血脂、高血壓及冠心病患者， 每日可取生山楂15～30克， 水煎代茶飲。
防癌、抗癌
近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，
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山楂食療正流行
●山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克，
紅糖50克。
製作：先把鮮山楂洗淨搗碎，
然後和紅糖一起放進鍋內，
加入清水500毫升，
用中火煎煮30分鐘。
去渣用器皿裝好，
飯後飲用。
宜隔天服用一次。
注意：有消化道潰瘍、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水。
●山楂枸杞子粥
材料：山楂30克， 枸杞子15克， 大米50克。
製作：將山楂、枸杞子、大米洗淨後一同放進鍋內， 加進適量清水， 先用武火煮沸者， 再用文火熬成粥， 待溫隨量食用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者不宜食用， 低血壓患者也不宜食用本粥。
●山楂丹參粥
材料：山楂30克， 丹參30克， 大米100克， 冰糖適量。
製作：將丹參片、山楂片、大米洗淨。 然後將丹參、山楂放進鍋內， 加適量清水煎取藥汁。 藥汁煎成後， 去除藥渣， 加大米煮粥。 粥成後， 加入適量冰糖即可。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者， 不宜食用此粥。 此粥較酸， 不宜空腹時食用。
●山楂荷葉茶
材料：山楂30克， 荷葉15克， 槐花9克， 白糖少量。
製作：把山楂、荷葉、槐花洗淨， 然後同放進沙鍋內， 加入適量清水煎煮， 然後去藥渣取汁， 再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。 再加入少量白糖調味，用器皿裝好，代茶飲用。
注意：有潰瘍病、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用。
