清熱利濕藥膳處方

清熱利濕藥膳處方

天地之氣相交， 酷熱當空， 濕氣上蒸， 加之氣溫交叉變化， 暑濕最易襲人。 中醫認為， 濕為重濁之邪， 暑為薰蒸之氣， 暑濕內襲人體， 使脾胃運化受制， 加之暑濕直接耗傷正氣， 困阻清陽氣機， 就會使人倦怠乏力、食欲減少、氣短心悸、肢困頭重、大便溏薄、低熱綿綿、舌苔膩， 民間稱之為“疰夏”。 中醫認為， “脾主長夏”， 若採用下列中藥入膳， 可收健脾養胃、清暑化濕之功。

扁蓄 性味苦、平， 有清熱利尿的功效。 因其氣輕浮發散， 可發洩暑熱之邪， 又能下瀉膀胱之水， 故可解暑。 其嫩莖葉具有較高的營養價值，

人們常做菜食用， 涼拌扁蓄是夏季最好的選擇。 取鮮嫩扁蓄莖葉500克， 去雜洗淨， 入沸水鍋燙1分鐘， 撈出用涼水泡8分鐘， 控幹水， 切成5釐米長的小段。

花椒、大料、茴香上鍋幹炒至褐色， 研成粉末， 與蔥花、味精、精鹽、醬油、香油攪拌均勻， 裝盤食用。 有清熱解毒、利濕、殺蟲和強體等功效， 可防治便泌、陰虛、體力衰退、腸胃不和等病症。 健康人食用則增強體力， 精力充沛。

車前草 又名車輪菜， 有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。 夏天吃車前草煲豬小肚， 既能利濕清熱， 又能利尿通淋。 取鮮車前草90克， 豬小肚200克， 生薑3片。 共煮至豬小肚熟爛， 加味服食。 對膀胱炎、尿道炎有療效， 特別適合婦女因濕熱所致的白帶過多等症。

淡竹葉 清香透心，

微苦涼熱， 氣味俱清， 具有清熱除煩、生津利尿作用， 清肺火、胃火， 治熱病煩渴、小便短赤、口舌生瘡等症。 可取淡竹葉泡茶， 既解渴又去油。 水煎取汁， 煮粥服食， 可治療熱盛津傷之症， 又可預防和治療中暑。 若口渴明顯， 加蘆根或石斛煎水服， 效果更佳。

蓮子心 味苦性寒， 主心經， 《本草綱目》稱它有“清心去熱”的功效。 煎水代茶飲， 適用於因心火內熾而起的煩躁不眠， 兼見手足心熱， 口渴咽幹， 口舌糜爛等證。 若配合甘草， 則其效益彰。 如果心火旺， 可常喝蓮子心、竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶水， 具有清心瀉火的作用。

此外， 虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯， 具有清心養陰的作用。

總結：蓮子心， 我們在日常生活中就能見到。

大家可以煎水代茶飲。