海參的做法大全 蔥燒海參太美味

海參的做法大全 海參如何製作？

食材

食譜熱量：191.1(大卡)

主料

即食海參4個、蔥白6段

蔥燒海參

1先將蔥白用廚房用紙擦乾， 然後將輔料中的食材混合均勻。

2在鍋裡倒入適量油， 6成熱後放入3段蔥白， 小火慢烹， 變軟呈焦黃至黑色後撈出扔掉。

3再往鍋裡放入3段蔥白。 小火至金黃， 放入調好的醬汁， 加入小半碗溫水， 煮開後放入海參煮3分鐘中途翻面， 撈出盛盤備用。

4接下來調水澱粉， 往兩勺澱粉中加入適量水， 依次倒入鍋中並攪拌， 湯汁濃稠， 掛勺即可。 最後， 將調好的醬汁澆在海參和蔥白上。

鮮海參的清洗

1如果買回來的是鮮海參的話， 一定放在無油的容器中浸泡。 然後將海參的外表洗淨， 然後用刀對半剖開.

2清除掉內部的雜質， 最後沖洗乾淨。 海參需要用水焯一下， 焯制之前保持大塊就好， 不用改刀。