老人健康

老人飲食應遠“三白”近“三黑”

對於老人來說, 在飲食上最好做到遠“三白”近“三黑”。

“三白”指的是鹽、糖、豬油。 要少吃。 而“三黑”是指蘑菇、木耳、黑米, 要經常吃這些食物。

對於鹽、糖、豬油, 不要單一地拒絕, 還是要適當地吃一些。 而且, 人體需要合理地攝入這三白。 鹽一般來說鹽天天不超過5克, 每餐裡幫助提提味就行, 糖是人體必需的基礎物質, 但不能攝入過多。 肥肉假如烹飪合理(慢火1個小時), 能使不利於人體的飽和脂肪酸下降。

蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌類, 都是有益健康的食品。 它們也屬於“黑色食品”之類。 有人還把黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗,

以及海帶、紫菜、烏骨雞等食物都算入“黑色食品”的範圍。 壽星公老年

黑木耳是好東西。 為什麼呢?它有預防血栓形成的功效。

假如天天吃一點兒黑木耳, 可以起到抗血管堵塞的效果, 成為天然的抗凝劑。 黑木耳有補血、活血功效, 可抗血小板凝集, 防止血液凝固形成血栓, 可防治冠心病、動脈硬化。

香菇外皮黑黝, 對膽固醇有溶解作用, 可降血脂、血清膽固醇。 由於其含多量的維生素D, 故多食可預防骨質疏鬆。 另外, 經常食用香菇, 還有預防癌症和預防感冒的作用。

海帶、紫菜屬於藻類食品, 富含褐藻膠、碘、鈣、甘露醇、粗纖維、維生素B族等成分, 有助於降低膽固醇, 軟化血管, 防治高血壓、冠心病、甲狀腺疾病。