年底聚餐怎麼吃才健康

又到一年年底， 各種聚餐接踵而至， 讓你應接不暇， 但這可不能成為你亂吃的藉口， 年底聚餐是很有講究的。 那麼， 年底聚餐應該怎麼吃才健康呢？

年底聚餐的健康吃法

1.聚餐飲品來點紅酒

紅葡萄酒中的多酚物質有預防血栓的功效， 冬季是心血管病的高發季節， 少量飲用紅酒有助預防此類疾患。 在各種葡萄酒中， 紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高， 這種物質有助抑制癌細胞。

2.水果拼盤打頭陣

水果中含有大量的果糖和葡萄糖， 對於非糖尿病（內分泌科）患者而言， 餐前食用水果能較快被機體吸收， 提高血糖濃度， 水果的粗纖維還會讓胃部有飽脹感， 有助控制食欲。

3.五穀湯羹先潤腸

水果吃完之後， 喝點雜糧湯。 飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感， 還有助於滋潤腸胃， 不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激， 也有助於大家在品嘗後面美食的時候腸胃的消化。

4.素食唱主角、魚肉成“大葷”

晚上聚餐以素食為主更有利健康， 一來防止攝入過多高脂飲食， 二來素菜中的植物食用纖維有助於腸胃蠕動， 預防便秘（消化內科）， 而便秘（消化內科）是誘發腸癌的重要原因之一。 相比於其他葷菜來說， 魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要， 容易被人體消化吸收。 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用，

5.“蒸”、“煮”佳餚更健康

比起炒、炸、紅燒等烹飪方法， 蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多， 菜肴的營養成分破壞得也較少。 此外， 紅燒的菜品雖然口味甜美， 但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高，