介紹豆腐干炒芹菜

豆腐干是一個營養價值很高的食材， 對在營養補充上， 它的效果很不錯， 那豆腐干炒芹菜這道佳肴， 讓很多人都喜愛吃， 它不僅有著很好的開胃作用， 而且在補充身體營養所需上， 效果也都是很不錯的， 因此說這樣的菜肴很值得我們選擇哦!

豆腐干炒芹菜在制作上， 也都是有著一些技巧， 很多人都不會制作它， 那下面就詳細的介紹下它的制作方法， 讓我們每天都可以制作它， 對身體的各方面有著很好的幫助作用。

芹菜香干肉絲的做法：

材料：五香干， 豬肉絲(選擇里脊部位)， 芹菜， 蒜頭

做法：

1、選擇五香干， 過沸水去豆腥味， 切粗絲， 過油后備用。

2、肉絲的烹調是這道菜的關鍵， 好多人是直接將肉絲在熱油中爆炒， 炒出來的肉絲口感會非常老， 我習慣的做法是將肉絲用淀粉、食鹽、4-5滴老抽(這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮)混合后， 用植物油調開。

3、芹菜不要用刀切段，

4、鍋內適量植物油燒熱后， 關小火， 將腌好的肉絲倒進去， 用鍋鏟推散， 這樣的油溫保證裹了淀粉的肉絲不沾鍋。

5、肉絲推散后， 倒入芹菜段， 撒少許干紅辣椒絲， 少許食鹽(讓芹菜中的水分快速的出來， 保持芹菜的青翠色澤)， 將過油后的香干絲倒入混合， 兩茶匙生抽、少許雞精調味， 起鍋的時候加入蒜絲調香味。

豆腐干炒芹菜的制作方法還真是比較不錯， 在制作的過程中， 我們可以發現， 上面都是有著詳細的介紹， 因此我們在制作的時候， 也不用擔心會不會作用， 會不會讓它的營養流失， 芹菜是一種含義維生素較高的食物， 和豆腐干的結合使用， 對增強體質有著很大的幫助作用。