爆炒海瓜子
海瓜子是一種很小的白色蛤蜊， 形狀跟南瓜子差不錯， 是一種小水產品， 就是因為它的形狀像南瓜子， 所以被叫做海瓜子， 它主要生產在潮汐頻繁的泥灘當中， 一般是在10月份進行繁殖。 爆炒海瓜子是一道十分美味的菜肴， 是很多人愛吃的， 十分受歡迎， 那麼爆炒海瓜子應該怎麼來做呢?怎麼做海瓜子才更好吃呢?
爆炒海瓜子， 在做這道菜之前， 我們首先要準備好海瓜子， 還需要用到蔥， 蒜頭， 還有紅辣椒， 糖， 米酒， 九層塔， 醬油膏。 準備好了這些材料之後， 我們就可以根據下面文章介紹的步驟來製作這道美味菜肴了。
做法
1.蔥切小段;蒜頭切末;紅辣椒切末， 備用。
2.海瓜子泡水吐砂備用。
3.熱鍋倒入適量的油， 放入作法1的蔥段、蒜末、辣椒末爆香。
4.放入作法2的海瓜子， 蓋上鍋蓋燜約3~4分鐘至海瓜子打開。
5.再放入所有調味料及九層塔炒熟即可。
海瓜子不僅僅味道十分的鮮美，
