秋冬吃火鍋要注意六個細節

1、別喝火鍋湯

火鍋的湯大多採用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料， 吃多了易導致高血脂、膽石症、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。

另外， 火鍋湯久沸不止、久涮不換， 其中的成分會發生一些化學反應， 產生有害物質。

2、多吃些蔬菜

一般火鍋都比較油膩， 所以這個時候蔬菜對人們就非常重要。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充人體維生素的不足，

還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮， 才有消火作用。

3、來點豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

4、調味料清淡

調味料如沙茶醬、辣椒醬，

對於腸胃刺激大， 使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激， 減小“熱氣”。

5、放點生薑

生薑能調味、抗寒， 火鍋內可放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。

6、不要一邊吃火鍋一邊喝冰

很多人吃火鍋都有這樣的習慣，

就是喜歡來點冰啤酒或是冰汽水什麼的， 但是， 但是這樣吃確實會讓人一時痛快， 不過， 這其中對身體的危害卻不能小覷， 很容易造成胃部疾病。