健康飲食之咸味食物

做菜的五味有酸甜苦辣咸， 其中咸是最重要的， 相信大家都還記得白毛女中的喜兒就是因為在山中時間太長， 沒有鹽的攝入才導致滿頭白發的，

日常生活中的咸味調味品很多， 是健康飲食中的必要元素， 不過也各自有不同的禁忌。

1、食鹽――增鮮味、解膩、殺菌防腐。 鹽的主要成分是氯化鈉， 每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝， 調整體液和細胞之間的酸堿平衡， 促進人體生長發育。 另外， 含碘的食鹽還有益于甲狀腺。 常用淡鹽水漱口， 不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預防作用， 還能預防感冒。 清晨起床后喝一杯鹽開水， 可治便秘。

鹽是人們日常生活中必不可少的調味品， 缺了它就會飲食無味， 還覺得軟弱無力， 但若長期攝入過多， 則很容易影響健康。

禁忌：每天不易攝鹽過多， 應以小于6克為宜。

2、醬油――以咸為主， 兼具鮮香。 使菜肴增味、生鮮、添香、潤色，

并能補充養分。 醬油中的氨基酸是人體的主要營養物質， 尤其是一些人體不能合成的氨基酸， 必須通過醬油攝取。 另外， 身體某部位燙傷時， 可用醬油敷涂， 能止痛解毒;手指腫痛， 將醬油與蜂蜜加溫后， 手指浸入其中， 能止痛消腫。

禁忌：在服用優降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時， 不可與醬油同食， 否則會引起惡心、嘔吐等副作用。

保證健康飲食五味缺一不可， 但每一味都不宜過多， 這樣菜肴才能香甜可口又營養十足。