健康食譜

炸蠶蛹的做法

蠶蛹有著非常高的營養價值, 蠶蛹里面含有豐富的蛋白質和脂肪酸, 蠶蛹里面的維生素含量也很多, 蠶蛹里面有人體需要的八種氨基酸而且含量都很高, 蠶蛹有預防癌癥的作用, 并且可以幫助我們增強記憶和降低膽固醇, 蠶蛹有改善肝臟和腎臟功能的作用。

蠶蛹有很多種做法, 我們可以將蠶蛹拿來蒸, 也可以用蠶蛹來油炸, 蠶蛹還可以采用干煸的技術處理, 蠶蛹也可以用煮的方法和鹵的方法處理呢。

富含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。 蛋白質水解產物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。 脂肪中含飽和脂肪酸(軟脂酸、硬脂酸)、不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)和甾醇等。

蠶蛹油是從蠶蛹中提煉出來的含有多種高級脂肪酸甘油酯的混合物, 外觀呈黃至紅色的透明油狀液體。 蠶蛹油中含有80%以上的不飽和脂肪酸,

其中主要有α-亞麻酸、油酸、亞油酸、奇數碳脂肪酸等, 國內外的功能學及營養學研究表明蠶蛹油具有重要的保健功能:降低血脂、膽固醇和血壓, 預防心腦血管疾病;抑制血小板凝集, 防止血栓形成與中風;增強視網膜的反射能力, 預防視力退化;增強記憶、防癌抗腫瘤;降低血清膽甾醇含量, 改善肝腎功能。 同時研究開發出一系列具有保健功能的產品, 如金蠶康寶蠶蛹油軟膠囊等。

原料

蠶蛹、雞蛋、淀粉,鹽。

操作

1、蠶蛹洗凈, 上鍋蒸熟, 約15分鐘。

2、蒸熟后盛出, 用雞蛋、淀粉調成全蛋糊。

3、把蒸好的蠶蛹切成2半, 撒上鹽拌勻, 再裹上全蛋糊下油鍋炸。

4、炸至金黃色撈出, 裝盤就可以吃啦。

上文我們介紹了蠶蛹的營養價值, 蠶蛹有很高的食療功效,

常吃蠶蛹能夠提高我們的肝臟和腎臟的功能, 而且蠶蛹有預防癌癥和降低膽固醇的好處, 蠶蛹有多種做法, 上文介紹了炸蠶蛹的做法, 大家可以參考一下。