炸蠶蛹的做法

蠶蛹有著非常高的營養價值， 蠶蛹里面含有豐富的蛋白質和脂肪酸， 蠶蛹里面的維生素含量也很多， 蠶蛹里面有人體需要的八種氨基酸而且含量都很高， 蠶蛹有預防癌癥的作用， 并且可以幫助我們增強記憶和降低膽固醇， 蠶蛹有改善肝臟和腎臟功能的作用。

蠶蛹有很多種做法， 我們可以將蠶蛹拿來蒸， 也可以用蠶蛹來油炸， 蠶蛹還可以采用干煸的技術處理， 蠶蛹也可以用煮的方法和鹵的方法處理呢。

富含蛋白質、脂肪、維生素A、B2、D和麥角甾醇等。 蛋白質水解產物有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。 脂肪中含飽和脂肪酸(軟脂酸、硬脂酸)、不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)和甾醇等。

蠶蛹油是從蠶蛹中提煉出來的含有多種高級脂肪酸甘油酯的混合物， 外觀呈黃至紅色的透明油狀液體。 蠶蛹油中含有80%以上的不飽和脂肪酸，

其中主要有α-亞麻酸、油酸、亞油酸、奇數碳脂肪酸等， 國內外的功能學及營養學研究表明蠶蛹油具有重要的保健功能：降低血脂、膽固醇和血壓， 預防心腦血管疾病;抑制血小板凝集， 防止血栓形成與中風;增強視網膜的反射能力， 預防視力退化;增強記憶、防癌抗腫瘤;降低血清膽甾醇含量， 改善肝腎功能。 同時研究開發出一系列具有保健功能的產品， 如金蠶康寶蠶蛹油軟膠囊等。

原料

蠶蛹、雞蛋、淀粉,鹽。

操作

1、蠶蛹洗凈， 上鍋蒸熟， 約15分鐘。

2、蒸熟后盛出， 用雞蛋、淀粉調成全蛋糊。

3、把蒸好的蠶蛹切成2半， 撒上鹽拌勻， 再裹上全蛋糊下油鍋炸。

4、炸至金黃色撈出， 裝盤就可以吃啦。

上文我們介紹了蠶蛹的營養價值， 蠶蛹有很高的食療功效，

常吃蠶蛹能夠提高我們的肝臟和腎臟的功能， 而且蠶蛹有預防癌癥和降低膽固醇的好處， 蠶蛹有多種做法， 上文介紹了炸蠶蛹的做法， 大家可以參考一下。