適宜久坐上班族的四款美食
對於久坐電腦前的白領上班族來說， 合理的飲食和適當的運動是保持健康的良方， 現在為大家推薦了幾道適合此類人群吃的美食，
鵝肝中有豐富的維生素A， 對久坐電腦前和用眼過度人群大有益處。
法式鵝肝醬
材 料：法式鵝肝， 蘋果， 土豆， 胡蘿蔔， 麵粉， 紅酒， 茄子片， 醬汁
醬汁製作：由於摻入了黑胡椒， 燒汁鮮鹹帶一點辣味。 可以根據不同口味做出不同的燒汁， 燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿蔔， 再加上番茄和番茄醬， 然後把所有的原料都放入烤箱， 高溫烤至少3個小時以上。 家用的燒汁一般可以選用牛精粉， 調製時在牛精粉上澆上開水， 然後加入少許鹽用開水煮， 在家裡可以稍微勾芡， 使得汁能濃一些。
鵝肝醬配鱈魚
製作方法：1.首先將鵝肝切成片， 撒上黑胡椒和鹽蘸上麵粉， 上火把鐺燒熱。
2.把鵝肝放入油中，
3.把蘋果去皮去核， 然後切成片。 然後也蘸上麵粉， 用中火把蘋果煎成金黃色。 胡蘿蔔和土豆泥炸成金黃色， 再配上蘋果能起到解膩的作用。 外國人和中國人的吃法不同， 外國人喜歡把水果和熟食放在一起食用， 這樣能起除膩的作用。
4.把燒汁調好後澆在蘋果和鵝肝上， 配上多種顏色的配菜如胡蘿蔔片和茄子片。
蘆筍被稱為蔬菜之王， 其營養成分高於一般水果和蔬菜， 具有很好的調節新陳代謝作用。
蘆筍炒蝦仁
材 料：蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生薑絲少許
調 料：油適量、鹽適量、料酒1小匙
製作方法：1.蔥、薑切絲， 綠蘆筍洗淨切段;
2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出
3.炒鍋中加適量油燒熱， 如蔥、薑絲炒香
4.下蝦仁翻炒， 下蘆筍翻炒至熟
5.加入鹽、料酒調味
麥芽中有豐富的維生素E， 能夠緩解用腦疲勞， 讓您的思維更活躍。
法式全麥麵包
發 酵 種：法國麵粉125克、水80ML、鹽1/8小匙、乾酵母1/4小匙、麥芽精1/8小匙
面 團：法國麵粉110克、裸麥麵粉20克、水90ML、鹽1/8小匙、乾酵母1/4小匙、麥芽精1/8小匙
製作方法：1、將發酵種的材料全部混合， 揉成麵團室溫發酵2個小時， 裝入保鮮袋放入冰箱冷藏24個小時。
2、將麵團材料混合， 加入撕成小塊的發酵種， 揉至麵筋擴展， 放溫暖處發酵1個小時。
3、發酵完成的麵團取出排氣，
4、將麵團擀成橢圓形， 卷起後整形成橄欖狀， 放溫暖處最後發酵1個小時。
5、發酵完成後在麵包表面劃一刀， 噴水後放入200度預熱的烤箱中烘烤20分鐘即可。
白領和電腦族都很少有運動的時間， 從食品中補充鈣質是一種不錯的方式，
鐵板豆腐
材 料：豆腐、香椿末、松茸菇、栗子、山藥
調 味 料：鹽、醬油、太白粉水
作 法：1.先將栗子蒸熟後， 壓碎備用。
2.香椿末放入少許鹽拌勻後， 起油鍋將油燒熱後， 淋於香椿上備用。
3.山藥切塊後， 連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後， 再添加再來米粉及鹽， 繼續打勻後備用。
4.接著將鐵板先用大火燒熱備用。
5.扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後， 再添加栗子及所有的豆腐泥， 用大火蒸二十分鐘後， 將豆腐倒扣於鐵板上備用。
6.鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後， 再添加鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上， 食用時再淋上香椿泥即可。
