紫包菜的6種家常做法

紫包菜也屬于包菜的一種，也叫做紫甘藍，不過看起來的顏色是紫色的。紫包菜有6中家常做法是很簡單但是又很美味的，比如涼拌紫甘藍、糖醋紫甘藍、素炒紫甘藍等等。紫包菜中含有的維生素等營養是非常高的，對身體具有清熱解毒、抵抗皮膚衰老、美容等作用。

涼拌紫甘藍

材料

紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油

涼拌紫甘藍做法

1.紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。

2.黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。

3.甘藍用鹽腌制5分鐘，濾出湯汁。

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。

糖醋紫甘藍

材料

鹽一小勺，糖適量，醋一勺，辣椒絲少許

糖醋紫甘藍做法

1、紫甘藍洗凈，切成長條，加鹽拌勻，腌一段時間后，擠去水分，放在碗中。

2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。

3、鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。

素炒紫甘藍

材料

紫甘藍半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個人口味可加可減)

素炒紫甘藍做法

1、紫甘藍切絲，蔥切絲。

2、鍋底少量色拉油，待油溫7成熱時，放蔥花煸出香味，放紫甘藍，喜歡脆口可立即關火，放少量味精。

紫甘藍沙拉

材料

紫甘藍，櫻桃，西紅柿，沙拉醬，綠芥末

紫甘藍沙拉做法

1、紫甘藍、櫻桃、西紅柿用淡鹽水浸泡十分鐘;

2、之后用流動的水沖洗凈控水，紫甘藍切成細絲裝盤，調入沙拉醬和綠芥末，最后裝飾上櫻桃、西紅柿即可。

甘藍包肉

材料

甘藍，絞肉餡，西紅柿，香菜，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，油，蛋清，水淀粉

甘藍包肉做法

1、甘藍片切成8x8cm的方形。剩下的邊角料剁碎。

2、甘藍片、香菜焯水。

3、甘藍碎拌少許油，放入肉餡，再調入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油，然后朝一個方向攪拌。

4、甘藍片裹一下水淀粉，填好餡兒，卷起。綁好香菜繩。

5、水開后，上鍋蒸10分鐘。咸甜的西紅柿汁作澆頭。

甘藍拌青椒絲

材料

主料：青椒500克，孢子甘藍150克，

調料：白皮大蒜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，醬油10克，醋10克，胡麻油5克，蝦皮5克

甘藍拌青椒絲做法

1.大蒜剝去蒜衣，剁成蒜末;

2.大蔥去根洗凈切成絲;

3.將青椒、甘藍洗凈，切成絲裝盤;

4.再放蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮，拌勻即可。

以上就是“紫甘藍怎么做好吃 紫甘藍的6種家常做法”的內容分享啦，希望對你有所幫助哦。

紫包菜功效和作用：

1.紫包菜中含一種花青素，它是最常見的抗氧化物質之一，此外，它里面還含維生素C，是一種主要的抗氧化物，它們都可以效的改善皮膚膚色，減少色斑等沉淀物，抵抗皮膚的衰老，很好的美容功效。

2.紫包菜中含豐富的硫元素，它很好的殺蟲止癢功效，對濕疹，皮膚瘙癢很好的治療作用。常吃紫包菜可以效的預防皮膚過敏，保護皮膚的健康。

3.紫包菜中含的鐵元素，可以很容易的被人體所吸收，它能夠刺激造血機制，對于缺鐵性貧血很好的治療作用。助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大裨益。它還含許多纖維素，能夠促進腸道蠕動，增強胃腸功能，從而達到通便，減肥的功效。

4.紫包菜中的維生素可以補充人體所需要的的營養，提高人體對病毒的抵抗力，增加人體的免疫力。紫包菜性寒，清熱的功效，多吃紫包菜可以效預防咽喉疼痛，感冒以及關節痛。