木耳焯水幾分鐘能熟

木耳也是一種營養價值相對全面的食物，尤其是對于女性來說，如果身體過于虛弱的話可以多吃木耳，因為木耳補充氣血的功能十分明顯還有助于提升一個人的身體免疫力，預防癌癥疾病的發生。但是廚房當中一些常識性問題對于許多廚房小白來說都不太了解，因此木耳焯水幾分鐘才能熟呢?

這是個生活常識性問題，很多人不太明白煮多久，一般來說葉片薄一點的煮2-3分鐘就可以了，光木耳就是那種發泡后的厚片木耳要煮5-6分鐘，木耳煮的時間長，只要不是超長待機，一般不會有毒。

木耳的性質是大型食用菌，性質還真的很奇怪，介于動植物之間的一種生態形式，熟不熟沒有特別的明確的分界線，調味也難以入味，一般來說木耳用作涼拌菜入味最明顯，口感也最佳!

木耳的種類可以說真是太多了，良莠不齊，但是真正的野生木耳不太常見，一般來說山珍海味的山珍指的就是菌菇類。木耳作為寄生食用菌，可以說太獨特了。

從吃法上來說不能直接吃未泡發的原始木耳，一定要吃干木耳泡發后的，就是晾曬后的泡發干木耳，直接吃采摘下來的能讓人體過敏。

木耳越耐泡發品質做好，木耳入水泡發越快，這樣的木耳品質就越差，口感一也定不佳，如果涼拌，此類木耳泡發后，一兩分鐘焯水就可以過涼水進行拌制了。

光板厚木耳，比如黑山單片木耳，泡發后相當耐煮，你就是煮15分鐘，也未嘗不可，這種木耳依舊本色不變，煮的過程中有濃重的土腥氣，撈出后馬上過涼水揉搓，幾乎不會掉渣渣，吃口依然可以，就是軟糯些，但是要吃清脆感的，不可煮太長時間。

如果水煮木耳，超長時間，變成千滾水，這對木耳來說有點用力過猛，誰都知道千滾水燒出了亞硝酸鹽。木耳燉湯，同樣適合在起鍋前的一段時間里入湯。