老玉米煮多長時間能熟

玉米是生活中常見食物，這種時候吃起來是帶有微微甜的，而且吃法也是多種多樣的，玉米的種類有很多，包括糯玉米、甜玉米、老玉米等，不同種類的玉米烹飪的時間也是不一樣的，因為有些種類的玉米不容易熟，所需要的時間就會比較長。那么老玉米煮多長時間能煮熟呢？詳細了解。

1.玉米的種類很多，有甜玉米、黑（紫）玉米、糯玉米、爆裂玉米、轉基因玉米、高油玉米等。我們平時是用甜玉米做玉米烙的，爆裂玉米用來做爆米花的。不同的玉米煮的時間是不一樣的，甜玉米大約煮15分鐘左右，糯玉米是半個小時左右，使用不同的廚具煮玉米也會影響烹飪時間。

2.在煮老玉米時，要把外皮全部剝干凈，然后再用清水洗一下，在鍋中放入幾根筷子，擺好以后，把老玉米與筷子交錯擺放，擺好以后放入清水，要讓清水全部沒過老玉米，然后開火煮制，如果老玉米達大，還可以用筷子在中間扎幾個孔。煮開以后轉為中火再煮制三十分鐘工右就可以，老玉米也可以直接放在高壓鍋中煮制，大家在煮制以前把高壓鍋中的笆子放在鍋底再加入清水，把老玉米放入，加入適量的水，等高壓上來以后，再調為小火，煮制十五分鐘，然后讓氣閥自己降下，取出老玉米就可以食用了。這樣煮出的老玉米，比較軟爛，適合老人食用。

3.玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。煮制老玉米時還可以加入少量的堿面，這樣讓能老玉米在煮制時，更容易開花，和熟透，具本做法就是把老玉米去掉外皮放在鍋中，加入三到五克堿面，然后開始煮制，用大火燒開，調成中火以后大約二十分鐘就可以關火，取出看時老玉米多半已經處于開花狀態，可以直接食用了。