香辣雞翅最正確做法是什么？

雞肉中脂肪含量低，并且雞肉的肉質比較細嫩，吃起來口感也比較好，雞肉中比較受歡迎的部位就是雞翅，雞翅中所含的維生素比較豐富，經常食用，可以促進血液的循環，并且還具有美容養顏的作用，讓皮膚光滑有彈性，雞翅的做法很多，香辣雞翅是常見的一種做法，下面介紹香辣雞翅最正確做法。

香辣雞翅最正確做法

第一種做法:

1.準備兩百克雞翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克醬油，適量的油，鹽，白糖，味精，蔥。把雞翅先拿出來，然后我們把雞翅洗一下，雞翅洗干凈后，再找個干凈鍋，然后倒進去適量的水，水燒開后，我們再把洗好的雞翅放進去，用熱水煮一下，把浮沫煮出來，用勺子撇干凈，然后雞翅完全煮熟。

2.煮熟后，把雞翅從鍋里面撈出來，然后把雞翅過一下涼水，把水分控一下，用刀分切塊，找個干凈盤子出來，先把切好的雞翅放在盤子里，等用到的時候，再拿出來。

3.把蔥拿出來，先洗干凈，切成末。找個小碗，把蔥末放進去，再把準備好的辣椒油，香油，醬油，白糖，鹽，味精，一起放進小碗里，拌勻，然后把調好的汁，全部倒在雞翅身上，用手拌勻，就能開吃了。

第二種做法:

1.準備好食材。準備三百克雞翅，適量的鹽，油，醋，料酒，干淀粉，干紅辣椒，姜，蒜瓣，白糖，醬油，花椒。

2.把雞翅拿出來，用水洗干凈，再分切塊，切好后，放在一個干凈的碗里，再把我們備好的料酒和鹽，一起適量的放進去，用手抓勻開，放在一邊腌制一個小時。

3.雞翅腌制好后，把干淀粉拿出來，適量的倒進雞翅碗里，和雞翅一起拌勻開。然后找個干凈鍋，倒一些油進去，開火燒油，油燒熱后，開始把拌好的雞翅，慢慢的放進油鍋里。

4.然后用小火，慢慢的炸，等到雞翅炸炒顏色，稍微發黃的時候，我們就能把火關住，把雞翅盛出來了，再把雞翅控一下油，備用。然后把我們的干紅辣椒拿出來，把里面的籽去掉，分切成段;再把姜和蒜拿出來，分切成片。

5.分切好后，找個干凈小碗出來，把適量的料酒，鹽，白糖，醋，醬油，淀粉，一起放進鹽里，攪拌調成汁。汁調好后，再找個干凈鍋出來，把備好的花椒，姜片，蒜片放進去，用勺子翻炒，爆炒出香味。

6.把紅辣椒拿出來，分切段，放進去炒鍋里，用勺子翻炒一會，把香辣味炒出來。最后再把我們炸好的雞翅拿出來，倒進炒鍋里，用勺子一起炒，來回的翻炒。

7.倒進鍋里面的雞翅炒好后，開始把我們剛剛調好的汁拿出來，然后倒進炒雞翅的鍋里，用勺子一起翻炒，把調料都炒融化進去，融入雞翅里，炒到完全入味，聞見香味，最后用小火，收一下汁，就能盛出鍋了。