大骨頭湯的功效與作用

產婦、病人都需要從飲食上攝入營養，加速身體恢復狀態。這時候大家就會想到大骨頭湯，主要材料是豬骨、老母雞等等，長時間熬制，味道濃郁、營養豐富，非常適合剛剛提到的那群人。但是好多人并不是很了解大骨頭湯的功效與作用，總覺得人人都可以喝骨頭湯，事實上并非如此的。

1、補充鈣質：大骨湯的主要成分是豬大骨，豬大骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可食用后可以為身體提供鈣質，孩子食用能促進骨骼發育，老人食用能預防骨質疏松。

2、改善貧血：大骨湯的營養成分主要來自骨頭，骨頭中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，女性可以在經期前后燉食，為身體補充鐵元素、預防貧血。

3、滋陰健脾：大骨湯是性平食物，入脾經、胃經、腎經，食用后可以滋養脾胃，適量飲用大骨湯，有益于脾胃的養生和保健，傳統中醫認為，大骨湯有滋陰、壯陽的功效，無論男女都可以食用，是一道極佳的食療材料。

4、補中益氣：大骨湯中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素等營養成分，經常使用有補中益氣的作用，適合體質不佳人群，或者腎虛、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。

5、強健筋骨：大骨湯中含有大量優質蛋白和動物脂肪，食用后可以為身體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還可以補充人體生產活動中所必需的營養物質，其中的鐵元素、鋅元素等微量元素，進入身體后還可以強健筋骨。

大骨頭湯的適宜人群與禁忌人群

1、適宜人群：大骨湯中含有大量膠原蛋白，膠原蛋白可以增強身體造血能力、強健骨骼，對于中老年人來說，喝些大骨湯可以減緩身體骨骼的老化。對于正在生長發育中的青少年來說，喝些大骨湯還有利于身體骨骼生長。

2、禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者。

任何食物都有適合人群與禁忌人群，為了保證個人的健康，要注意飲食，保證自己身體更加健康。