魚燉豆腐怎么燉才好吃

在北方，大多數人喜歡吃燉菜，魚燉豆腐就是一道非常傳統的料理，魚的醇厚濃郁加上豆腐的可口，讓人想起來就會流口水。它非常滋補，對身體有很好的養生保健功效，但是很多廚藝小白并不知道該怎么做這道料理，那么，魚燉豆腐怎么燉才好吃?按照我們提供的做法，相信會讓你收獲驚喜的。

原料準備：生姜、大蒜、香蔥、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。

1、先將魚清洗干凈。把魚鱗刮掉，魚的內臟都處理干凈，然后用清水沖洗干凈血水。鍋里倒入一些的食用油，開中火，油熱了只有，將魚放入鍋里，兩面煎，煎到魚皮微微變黃，就可以撈出來備用了。

2、接著處理其他的食材。將生姜切成生姜絲，香蔥切段，大蒜切成小段備用，豆芽洗干凈瀝干水。

3、拿出來煲湯鍋，先放入生姜絲和大蒜段，一點香蔥鋪底，上面覆蓋上豆芽，豆芽上面放上魚肉。

4、然后放入適量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的純凈水，開大火蒸煮，煮三十分鐘。

5、把豆腐切塊，緩緩放入鍋里，轉為小火，慢慢熬煮，讓豆腐在魚湯里面七上八下，蓋上鍋蓋，大概十五分鐘，撒上充足的食鹽，就可以出鍋食用了，還可以撒一些胡椒粉，增加味道。

魚燉豆腐的營養功效

1、可以補鈣：魚肉和豆腐都還有豐富的鈣質，可以補鈣，防止骨質酥松，還可以促進青少年身體發育。

2、可以催奶：剛生完孩子的產婦，可以多喝一些魚燉豆腐湯，可以促進乳汁的分泌，十分滋補身體。

3、補充蛋白質：魚肉含有豐富蛋白質，而且是優質蛋白質，熱量低，脂肪少，十分適合減肥人士食用。

需要提醒的是，一定要先把魚煎好，然后再將魚放入煲湯鍋里燉煮。魚燉豆腐是一種非常營養美味的湯，十分滋補，有利于產后比較虛弱的人士食用。平日里，無論是老年人還是青少年，都可以經常食用這道美食，有利于身體健康。