魚放在冰箱保鮮可以多久

新鮮的活魚放在冰箱保鮮是不能超過兩天的時間，而且活魚放在冰箱保鮮必須要用保鮮袋進行包裝，而且隔天最好是放在急凍保存，還需要將保鮮袋的袋口綁好，以免影響到其他食物的味道。活魚最好是不能放置太長的時間，而且食用新鮮的活魚營養價值更高，所以大家盡量不要將食物保存太長時間。

一、處理好的魚怎么保鮮？

如果明天就用洗干凈用保鮮袋裝好了，放在冷藏室好了，如果明天不吃，就放入冷凍室急凍。

蔬菜也是洗干凈瀝干水分用保鮮袋裝好了，袋口要扎起來，放在冷藏室的蔬菜盒中，如果冰箱沒有專門貯存蔬菜的盒子，就放在冷藏室的最下面一格，但蔬菜不宜久放。

1、可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

2、取芥末適量涂于魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然后將魚和芥末置于封閉容器內，可保存3天不變質。

3、把鮮魚去除內臟后，放入將開未開的熱水（80--90度）中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。

4、把鮮魚清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2--3天。

5、把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。

二、魚冷凍后可以保存多久？

殺好的魚冷凍在冰箱里最長可以放9個月。

國家《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733-2005）》規定：水產品在-18℃冷凍條件下，保質期為9個月。

冰箱冷凍溫度可以達到-20℃，如果包裝密封好的話，口味不會有多大的改變;如果封閉不嚴的話，會有些風干，雖然口味會變差些，但不影響食用。

家用冰箱，經常開關門，翻拿東西，溫度忽高忽低，保證不了恒定的溫度，所以，保質期要相應縮短，只要封閉好，一般幾個月沒問題。

但是，還是建議要盡快食用，時間越長，口感越差。

三、解凍后的魚還能放多久？

食品冷凍可以殺滅或抑制大部分細菌，使其有較長的保鮮期。

食品冷藏是一種弱保鮮手段，保存時間和食品種類以及原新鮮程度有關，一些易腐食品不宜超過7——10天。

由于食品冷凍時有部分細菌只是被抑制生長，同時還有部分在低溫下仍能繁殖的細菌，在解凍后這些細菌會呈爆發性的增長。所以解凍后的食品，繼續冷藏，保鮮期會大大縮減，只有正常冷藏的1/4——1/2。具體時間和冷凍前的新鮮程度，冷凍時間、溫度，以及冷藏的溫度有關。一般來說解凍后的魚冷藏保鮮時間最好不要超過20——30小時。