冰凍龍利魚的做法大全

龍利魚是一種海產品，一般是冰凍的食材，我們需要解凍之后才可以用于制作美食，而且解凍后的龍利魚是可以制作多種美食的，比如清蒸龍利魚或者紅燒龍利魚等，也可以制作成魚生等，但是最好的方法是清蒸，清蒸可以保證龍利魚的原汁原味，而且龍利魚含有很多的微量元素，是可以增強免疫力的。

凍龍利魚的做法

活的龍利魚很少在市場上看到，很多時候都是經過冷藏的凍龍利魚。那么凍龍利魚應該怎么做好吃呢？下面我們一起來看看。

準備材料：龍利魚一塊，西蘭花一棵，蒜兩瓣，干蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許

凍龍利魚的做法：

1、本來凍的龍利魚要解凍，用廚房用紙將表面水分洗干凈切成塊，混合鹽和黑椒粒腌制半小時。

2、處理配料：西蘭花洗凈切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

3、起鍋放油，等油七成熟后調成小火，慢慢放下魚塊，不要老翻動魚塊，稍微轉動炒鍋可以讓油經過魚塊均勻受熱，等到魚肉變成白色之后就差不多熟了，可關火。將魚塊翻面，煎到同時金黃色即可。

4、倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把干蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。

5、將魚片裝盤，將玉米粉加水兌好的糊倒入鍋里面收汁，就可以澆在魚面上了，最后將提前用水煮好的西蘭花擺盤。

凍龍利魚怎么解凍？

提前放在冰箱靠近高冷區的地方解凍的，如果怕臭可以放點生抽腌上，生抽有防腐劑，腌制一下。但是建議每次只將吃的部分進行解凍。而且解凍后要用廚房用紙及時將水分擦干，否則會影響魚肉的口感哦！

凍龍利魚的營養價值

很多人都喜歡吃龍利魚，這是為什么呢？龍利魚的肉質比較厚實，吃起來的魚刺也比較少。加上龍利魚有不少功效與作用，下面我們就來看看龍利魚的營養價值。

龍利魚有哪些營養價值？

1、抗動脈硬化。在龍利魚里面的脂肪中，含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質有助于抵抗動脈粥樣硬化。

2、防治心腦血管疾病。因為龍利魚中的不飽和脂肪酸，起到抗動脈硬化的作用，所以可以防治心腦血管疾病，非常適合中老年人食用。

3、增強記憶力。不飽和脂肪酸是一種有效增強大腦記憶力的物質，青少年可多食用龍利魚，以攝取不飽和脂肪酸，提高記憶力。

4、保護視力。龍利魚中的歐米伽-3，是一種可以對抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出現炎癥的幾率。所以龍利魚也被稱作“護眼魚肉”，特別適合整天對著電腦的上班一族食用哦。