昌魚的營養價值及功效

金昌魚是我們在日常生活中食用較多的一種魚類了，主要是金鯧魚的魚刺比較少，而且金鯧魚的肉質比較細膩，適合小孩子食用的。金鯧魚含有豐富的蛋白質以及微量元素，是可以補氣補血以及促進消化的，還可以緩解脾胃虛弱的情況，所以大家在平時吃一些金鯧魚是可以降低但膽固醇的。

每100克鯧魚中含有熱量 140（大卡），鉀 328（毫克），磷 155（毫克），膽固醇 77（毫克），鈉 62.5（毫克），鈣 46（毫克），鎂 39（毫克），硒 27.21（微克），維生素A 24（微克），蛋白質 18.5（克），碘 7.7（微克），脂肪 7.3（克），煙酸 2.1（毫克），維生素E 1.26（毫克），鐵 1.1（毫克），鋅 0.8（毫克），銅 0.14（毫克），維生素B2 0.07（毫克），錳 0.07（毫克），維生素B1 0.04（毫克）。

中醫認為鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。

1、鯧魚有助于降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。當膳食中不飽和脂肪酸不足時，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生動脈粥樣硬化，誘發心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年癡呆癥等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助于預防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助于延緩衰老

鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂，鎂元素對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，硒元素有強抗氧化的功效，硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，同時增強人體免疫功能。

3、鯧魚有助于預防貧血

鯧魚的含鐵量較高，多吃鯧魚有助于預防缺鐵性貧血，特別適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

鯧魚一般人群皆可食用，但是瘙癢性皮膚病患者忌食。

注意事項

1、食用禁忌

鯧魚不能和羊肉一起食用，不能用動物油炸食，它肚子里的魚籽是有毒的，所以不能食用，食用會中毒拉肚子。一些慢性疾病的患者不能吃，因為會引發疾病加重。過敏人群根本不能食用，食用過敏反應輕重不一。患有痛風、糖尿病的人不能吃。

2、食用方法

不能生吃，可以清洗后蒸食，也可以煮食，炒食、煮湯食用。可以跟一些其他食物搭配食用，效果比較好。比如，和青椒一起吃，可以緩解疲勞，促進消化、感冒時可以減輕癥狀，魚內的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇含量，促進青椒中維生素的吸收利用。

食用

鯧魚的功效很多，營養價值豐富和營養成分豐富，食用好處很多，對一些人群格外適合，但是也要注意一些人群不適合食用。就是一般人食用 也要注意一些問題。