鴨嘴魚的吃法禁忌

鴨嘴魚是一種營養價值比較高的魚類，它含有豐富的膠原蛋白，食用之后是可以美容養顏的，而且鴨嘴魚的營養物質比較容易被人體吸收，吸收之后可以延年益壽以及滋陰補腎等，是老少皆宜的食品。鴨嘴魚雖然營養價值高，但是食用它是有禁忌的，必須要煮熟之后才可以食用，而且體寒的女性不能吃鴨嘴魚。

鴨嘴魚的營養價值

鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留并且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

鴨嘴魚成魚肉多刺少，鴨嘴魚的魚刺咬碎后可以吞下，真正實現了“吃魚不吐骨”的奇特現象。鴨嘴魚質細味鮮，屬高蛋白低脂肪肉類。魚卵加工成魚子醬被稱為黑色金塊，因此，具有很高的食用價值。 另外，匙吻鱘的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發等。

孕婦能吃鴨嘴魚嗎

孕婦是可以吃鴨嘴魚的。鴨嘴魚全身都是寶。據專業養殖人員介紹，鴨嘴魚，富含有豐富的膠蛋白、多種維生素和氨基酸，具有藥理保健作用，要保障鴨嘴魚的營養得到最好的保留并且被人體充分吸收，其烹膳要求就非常考究。鴨嘴魚烹膳，正是以溫火慢煮的方法，搭配最新鮮的蔬菜，保證最大程度保留鴨嘴魚的營養。

另外，鴨嘴魚的藥用價值極高。現代醫學研究表明：其軟骨及脊軟骨含有的抗癌因子（生物有效活性成分-硫酸軟骨素）具有一定的抗癌強化免疫效果。食用匙吻鱘魚，具有延年益壽、滋陰壯陽、強身健體、益腦明目和清熱解毒等作用，還可治療腰痛、胃病和脫發等。孕婦吃了鴨嘴魚，能有助于孕婦的蛋白、維生素和氨基酸的補充。也有助于嬰兒的營養吸收與補充。 但由于孕婦處于比較敏感的時期，所以在吃鴨嘴魚的時候也是要多加注意的。

1、必須要保證鴨嘴魚烹飪過程的清潔與衛生。

2、必須要煮熟才能食用。

天婦鴨嘴魚的做法

首先準備好天婦羅鴨嘴魚原料：昭和天婦羅粉，鴨嘴魚1條，紅辣椒，茄子。調料：鹽、雞粉，味精，泡打粉，生粉，色拉油，水。做法如下： 1、鴨嘴魚宰殺，從腹部開膛取出內臟，洗凈備用；從中骨入刀將兩片魚肉剔下，撕去魚皮切成長6厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的條，加入5克鹽、味精、雞粉碼 味、腌漬15分鐘。 2、紅辣椒洗凈，順長一剖為二，在半個紅辣椒上打四刀成梳子花刀；茄子洗凈切成長2厘米、寬6厘米、厚1厘米的片，改刀成同紅辣椒一樣 的梳子花刀。

3、天婦羅粉加入5克鹽、泡打粉、水調拌均勻成糊，將紅辣椒、茄子裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，出鍋、控油。 4、鴨嘴魚條 拍上30克生粉，裹上糊放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸4分鐘，待油溫升至八成熱時，再小火浸炸1分鐘后出鍋，裝入盤中。 5、將鴨嘴魚的魚嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘，出鍋裝盤即可。