家常吐司面包做法烤箱

隨著生活水平的提高，人們對于美食的享受也越來越多樣化，吃飯不再是為了解決溫飽，而是追求味道和賣相。就像以前我們吃早餐可能就是喝粥吃包子，都覺得很幸福，而現在有豆漿、牛奶、雞蛋、面包等等，雞蛋、豆漿都很容易做到，但是面包就要用到烤箱，那么家常吐司面包怎么做呢?

對于美食達人來說，夏天就是擼面包的最佳的季節。因為做面包需要酵，夏天最適合發酵了，因為高溫嘛!我知道我的讀者朋友們大多是烘焙小白，那我就來教大家一款最基礎的吐司，它好吃好做，柔軟如云，新手也能一次就成功!做法奉上，一定要試著做。

【基礎吐司】

【材料】：高筋面粉480克、雞蛋2個加清水或牛奶共計290克、白糖80克、酵母6克、鹽4克、玉米油或橄欖油60克。

【制作步驟】：

1、將所有材料稱好，放進廚師機中，先放固體再放液體，鹽與酵母要分開放。如果沒有廚師機就用面包機，如果都沒有，就用手和面吧!但是會很累。

2、啟動廚師機，直到把面揉至擴展階段，揪一小塊面團下來，能出手套膜即可。

3、然后把面團蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵，直到面團兩倍大。

4、面團發酵好之后，取出面團，在面板上揉幾下排氣，然后均勻地分成6份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛上20分鐘。

5、面團松弛好之后，取一個面團，用搟面杖搟成牛舌狀，如圖。

6、翻面，從下往上卷起來，放進吐司盒中，依次做好所有的面團。

7、然后把吐司盒放進烤箱，底部放一大盆熱水，關下烤箱門，不開溫度，進行二發。

8、吐司發至九分滿時，蓋上吐司蓋子。夏天發酵很快，要隨時注意觀察，不要發過了。繼續把吐司盒放進烤箱，中下層，上下火，160度烤35分鐘。我這臺烤箱預熱時間是不計入燒烤時間的，所以不用另外設置時間。

9、面包烤好之后要立刻脫模，置于烤架上晾涼至手溫的程度，然后用密封袋保存。

【小貼士】：

1、夏天炎熱，面團利用烤箱二發時，沒必要開溫度，加熱水制造濕度就行了。

2、文中材料的分量是兩個450克的吐司的量，大家可以根據需要自行增減。